西瓜：一年生蔓生藤本植物（属于葫芦科），中国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。一种说法认为西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，于西域传来，故名西瓜。另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。
西瓜果实为瓠果，由子房受精发育而成。整个果实则由果皮、果肉、种子三部分组成。其中，果皮由于房壁发育而成，果肉由胎座发育而来，种子则由受精后的胚珠发育而成。
为什么无籽西瓜没有籽呢？
正常二倍体的西瓜，染色体是22条，这种二倍体西瓜具有正常的西瓜籽，后来科学家在染色体数目上“大做文章”，采取了一个巧妙的方法，先将自然的有籽西瓜幼苗进行染色体诱变，然后再用自然的有籽西瓜植株与染色体变化后的西瓜植株杂交，最后得到种子，这种种子因为染色体变化以及杂交的作用，细胞分裂产生了紊乱，失去了繁殖能力，种出来的植物，可以结出甜甜的西瓜，但不会有种子，西瓜里自然就不会有籽了。
图解无籽西瓜的形成过程（高中生物必修二相关知识点）
从进化角度说:以上三种植物的亲缘关系比较近,都属于双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科。从生理学上说葫芦科植物细胞液所带的胡萝卜素比较多,就显黄色了，类似的还有丝瓜,葫芦。并且并不是所有的花都可以结果， 只是一部分的花才能结果，更多的花是“谎花”，不结果的。西瓜的雌花只有受精后才会结果，没有受精的雌花或者受精失败的雌花不结果，雄花不结果。