西葫芦煎饼,比鸡蛋灌饼做法简单,几块钱就能满足大家

爱上厨房 2020-01-13 16:55:49

很多人都会为早上吃什么而发愁,除了稀饭、包子、豆浆这些家常早餐,早上还能吃些什么呢?

煎鸡蛋、白水蛋,也只能是配餐啊。

其实,小编是最爱做早餐饼的,当然不是饼干啊,就是我们用面粉做煎饼,做起来又简单,又方便,还可以随意搭配自己喜欢的食材哦。

我来教大家一种早餐西葫芦煎饼的做法,用的食材也很简单,味道也很清新,非常适合这个季节。

它主要食材当然就是西葫芦,有着清新素淡的味道,夏天吃了也不会腻,口感也很好。

关键是这个季节的西葫芦,正当季,西葫芦也很嫩,价格也不贵,营养还很丰富,做早餐的食材是再好不过的了。

喜欢吃西葫芦的朋友,可不要错过这个美食福利哦。

在食材准备上,西葫芦、鸡蛋、面粉肯定是必备的,然后油、盐的量就很小了。

首先,要将西葫芦切成丝,或者用刨刀刨成丝,用少许盐腌一下,盐可千万不要放多了,否则饼会很咸的,会影响口感,早餐的心情也不美了。

西葫芦丝腌到发软就可以用了。这时候可以打入准备好的两个鸡蛋,和西葫芦丝一起搅拌均匀,再倒入半碗面粉,搅拌成半流动的糊状。注意不要过稠,也不要过稀,以流动性较佳为好,便于煎饼时成形,口感也不会太硬或者太软。尽量不要加水,以保持西葫芦饼的口感较好。

我们家里都有平底的不粘锅,洗干净了,置于火上,锅底水份烧干,刷一层食用油,然后用小勺子舀一勺西葫芦面糊,倒在平底锅上,在自然晕开的位置上,用勺子整理成厚薄合适的圆形,一次大概这样摊开五六个就可以了,不至于位置太挤。煎至两面金黄,就可以盛到盘子中美美的享用了,一家人都很爱吃的哦。

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