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西葫芦换个做法,好吃又健康!

2021-05-03 22:45:52

蒜蓉西葫芦


这道菜,经济实惠,葱油和蒜蓉的香味,扑面而来,味道鲜美无比,做法简单,十分钟内搞定,一起来试试吧。



食材


西葫芦1个、葱1根、蒜瓣7个、小米椒3根、蒸鱼豉油2大勺。




做法

1、食材备好,西葫芦清洗干净切片,将西葫芦片整齐码放在盘中

2、蒜切末,大葱碎,红椒切丁,均匀的撒上切好的蒜末,小米椒碎

3、锅内倒入适量植物油,油热放葱碎爆香,直至葱变至有点焦黄(把葱捞出扔掉)

4、将热油淋在码好的西葫芦片上

4、蒸锅加水,水开后将西葫芦放入锅中大火蒸5分钟

5、淋上蒸鱼豉油,再蒸1分钟即可,吃的时候蘸上汤汁吃非常香哟



凉拌西葫芦

食材


西葫芦1个、青红椒适量、生姜适量


 做法

1、西葫芦洗净刨成细丝,撒上少许盐拌匀

2、挤干水分,装入盘中撒上适量胡椒粉

3、热锅起油,下入姜丝炒香

4、将青红椒碎倒入锅内翻炒几下,滴入适量生抽炒匀

5、炒好的酱汁淋在西葫芦上,拌匀即可


TIPS:西葫芦最好选择比较嫩的,不需要削皮,连着皮吃增加脆劲的口感。如果西葫芦买的太老的话会影响口感,吃起来不够脆嫩。


如果不吃辣的,可以把辣椒换成彩椒。酱汁可以依据个人口味调制,低入几滴醋,味道更鲜美。


这道菜一定要现吃现拌,因为西葫芦丝在加盐后会很快出水,然后打蔫儿,口感不脆卖相也不好了。



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