作为一种非常受欢迎的食材，杏鲍菇不仅美味可口，还拥有着营养价值高的特点。下面我们将为您介绍杏鲍菇的做法、功效及食用技巧，同时还有一些杏鲍菇好吃的做法分享给大家，希望让大家在享受美食的同时也能获得健康大礼包。
杏鲍菇是什么
杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特。杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。
杏鲍菇的作用
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
杏鲍菇的家常做法
【手撕杏鲍菇】
★ 菜品介绍
炎炎夏日，自己动手做一份凉菜，杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。?因为用手撕的方法，杏鲍菇拌的时候特别容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！
★ 所需食材
主料：杏鲍菇 2根
★ 做法步骤
1/6. 准备好所需食材。
2/6. 蒸烤箱水箱注满水，将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中，蒸烤箱选择“纯蒸功能”，温度100度，定时10分钟，按“开启键”开始工作。(用蒸锅也可以)
3/6. 葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
4/6. 碗中倒入生抽等调料，再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
5/6. 时间到，取出杏鲍菇晾凉，然后撕成小段。
6/6. 淋上备好的酱料，滴少许香油即可食用。
【奥尔良烤猪肋排】
★ 菜品介绍
吮指的美味，奥尔良烤猪肋排，买的时候准备做糖醋味的，见到还有没用完的奥尔良调料就干脆做了烤味的，下面垫上了杏鲍菇片，不同的风味品尝一样的美味。
★ 所需食材
主料：猪肋排 750克；奥尔良烤料 50克；杏鲍菇 250克
★ 做法步骤
1/10. 猪肋排泡清血水后洗净捞起
2/10. 准备调料（小葱，生姜片 ，熟白芝麻 奥尔良调料）
3/10. 先用生姜片，小葱和料酒把猪肋排腌制一小时
4/10. 之后挑去生姜片和小葱捞起加入调料拌匀腌制2小时
5/10. 杏鲍菇洗净
6/10. 切成厚实一点的片
7/10. 烤盘铺上锡纸，先把杏鲍菇片加上再把排骨加入杏鲍菇片上
8/10. 烤箱200度预热后现烤20分钟
9/10. 之后取出翻面，把留在碗中的酱料再刷一次后再入烤箱烤15分钟即可
10/10. 之后取出撒上白芝麻上桌
【京酱肉丝】
★ 菜品介绍
很想试试这道菜，但一直都犯懒，今天终于试了一把。其实真不麻烦，比一般肉菜都简单，品相好，味道也不错，小孩特别喜欢，有点吃烤鸭的感觉。以后可以多做，招待客人也不赖哦。
★ 所需食材
主料：猪里脊肉 200克；大葱 一根；黄瓜 一根：杏鲍菇 一个（可不用）；调料： 适量；甜面酱 一勺半：黄豆酱 半勺；料酒 适量；白糖 半勺：生抽 适量；淀粉 适量；包肉皮子 千张豆腐两张
★ 做法步骤
1/11. 猪里脊肉切小肉条（可稍醋点），用少量料酒，盐和淀粉抓匀腌制
2/11. 腌肉时可先准备杏鲍菇丝，葱丝和黄瓜丝
3/11. 切完，摆好盘，大家可自行创造
4/11. 千张豆腐切小块，焯水备用
5/11. 大小差不多一个手掌，卷成卷一口塞得下就行
6/11. 调酱汁：甜面酱，黄豆酱，白糖，加料酒和一点生抽拌匀。因为酱味比较浓了，就没再加盐。
7/11. 热锅放少许油，下杏鲍菇丝煸炒至四周微焦，入少许生抽炒匀上色，盛出。锅中再加油（稍多点），油热后，下肉丝迅速划散炒至变白，倒入菇丝炒匀，倒入酱汁快速翻炒，待汁收干均匀附着在肉丝上即可出锅，装于盘中央
8/11. 再来一张，虽然手机拍的，效果也还可以
9/11. 合影
10/11. 卷起，开吃吧
11/11. 最后一张亮相，收工。
杏鲍菇具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入杏鲍菇，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解杏鲍菇的做法和功效是非常有益的一件事。
