陕西小吃美食价格交流群

草菇的食用价值

2023-08-02 15:33:54

草菇作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一,给人们的饮食生活带来了美味的享受。草菇不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱,其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

你对草菇了解吗?

草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体,属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国,已有二百多年的历史,草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇幼嫩时,形如鸟雀的卵,顶端略带黑褐色,向下颜色渐淡,基部白钯,这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着,随着生长发育,顶端的薄膜被突破,露出菌柄,菌托。菌盖初期为伞形,完全展开后呈圆形,菌托肉质,淡褐色,没有菌环。

草菇有什么功效

含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。

草菇的营养成分

  • 热量27(千卡)
  • 碳水化合物4.3(克)
  • 维生素B2(核黄素)0.34(毫克)
  • 维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
  • 维生素E0.4(毫克)
  • 膳食纤维0.0016(克)
  • 脂肪0.2(克)
  • 蛋白质2.7(克)
  • 维生素B3(烟酸/尼克酸)8(毫克)
  • 钠盐73(毫克)
  • 硒0.02(微克)
  • 锰0.09(毫克)
  • 铜0.4(毫克)
  • 铁1.3(毫克)
  • 锌0.6(毫克)
  • 钾179(毫克)
  • 钠73(毫克)
  • 磷33(毫克)
  • 镁21(毫克)
  • 钙17(毫克)

适合吃草菇的人群

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者

草菇不适合什么人吃

脾胃虚寒者不宜多食;寒性哮喘患者忌食

在现代社会的饮食习惯压力下,我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。草菇富含营养,能够缓解人们的健康问题,同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。

相关推荐

友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 陕西小吃美食价格交流群