美味的芒果慕斯是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
芒果慕斯怎么做
主料：鸡蛋 5个；猕猴桃 1～2个
辅料：奶油 400克；酸奶 200毫升；越南青芒 2个；面粉 半碗；蔓越莓 一勺；白糖 适量；吉利丁片 2片
1/9. 准备材料，其他没有拍照，只照了两个芒果。
2/9. 用之前提到的鸡蛋，面粉，部分蔓越莓切碎烤8寸戚风蛋糕一个。步骤不再赘述，注意蛋清一定要打发至干性发泡（拉起小尖角）开裂没关系，不影响口感，还有就是烤完倒扣至放凉，然后切片备用。
3/9. 2个青芒切出果肉，挑一些整齐小丁备用，其他放入搅拌机，搅成粥状。
4/9. 挑出一些整齐的芒果丁用作装饰。
5/9. 打成芒果泥。
6/9. 吉利丁片凉水泡软，然后隔热水融化。将吉利丁融化后与酸奶、芒果泥、糖混合搅拌均匀。
7/9. 淡奶油加糖打发。我用的是安佳奶油，我觉得比多美鲜好打发，而且与雀巢，多美鲜比，打的过程不容易飞溅。
8/9. 然后将一片戚风放在模具底部倒入一定量上一部中混合好的慕斯液，加入猕猴桃及芒果丁，盖上第二片戚风片继续倒入剩余慕斯液，表面刮平，放上芒果丁装饰。放入冰箱冷藏4小时以上。
9/9. 冷藏后，吃之前用巧克力及水果麦片或者其他东西装饰一下，就可以啦。
芒果慕斯的注意事项
1、可以适当增加一片吉利丁，我这个定型不是特别好；
2、爱吃芒果的可以多放一个，颜色会更好看；
3、有奶酪的可以放一些奶酪，减少奶油的用量。
芒果慕斯是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！
