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吃货们注意了！
今天，就在今天！
万众瞩目的首届锅盔美食文化节
开
幕
啦
！
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9月28日——9月29日
嗨足2天！！
这就意味着广大吃货可以去
吃吃吃啦！
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本着服务大众的目标，
小编去现场逛了一圈，
一句话总结就是：
这是一次高颜值高质量的美食节！
废话不多说！
上图↓
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美味锅盔齐上阵！
各色活动一起来！
小伙伴们，去了现场就是吃吃玩玩的节奏哇！
再来几张活动图↓
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中华美食博大精深
这其中也少不了嘉峪关美食的风采
而在嘉峪关这片神奇的土地上
有一种民俗小吃——锅盔
是嘉峪关几代人都念念不忘的美味
现在就和小编一起来了解了解它吧
↓↓↓
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峪泉镇民俗小吃——锅盔
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是西北地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，因直径超过二尺，又圆又厚像锅盖而得名。在农村地区，人们往往在春节、中秋节等重要节日特别注重锅盔制作，以美食来迎接佳节，表达对美好生活的期望和祝愿。峪泉锅盔，也即将成为峪泉镇非物质文化遗产申报项目。
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相传，明长城修建时征用了数万名匠人和民工，当时有个叫冬娃的小伙子，从小和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，很受乡邻的称赞。谁料后来父亲因病卧床，冬娃每天除了上山打柴外，回来还要给父亲烧菜做饭，天长日久便练就了一手做饭的好技艺。修建长城征用民工时，他替父亲去做工，因人多活重路途又遥远，往往不能按时吃饭。有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，一传十、十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。 从此后，工地上香气弥漫，工地总监尝到这种香味异常的馍后，感觉不错，忙派专人送到京城，而这种烙馍的方法，也逐渐流传到民间。
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由于历代劳动人民不断地改进制作方法，锅盔馍的质量也越来越好，样式也日渐丰富。根据人们的爱好和需求，传统锅盔也加入了核桃、葡萄干、花生、沙枣面等佐料，使嘉峪关锅盔“各具风格”“独树一帜”。传统锅盔则是由面粉加水先和成死面块，然后进行切分，分别加入酵面和碱水再揉压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严进行发酵。面揉好后，做成平锅型，上撒芝麻，下透“气眼”，型边印上花纹。最后一遍工序是烘烤，这是关键一环，现在农村也多用木炭烤制，烘烤时在特制的平锅内，用文火上下加工，即“放在平锅上炕”。烤锅盔千万不能操之过急，嘉峪关人都说“心急吃不了好锅盔”，要烘得外黄内壮，即外层焦酥香美，内层壮而不硌牙，又香又有嚼头才是上上佳品。
肿么样，
看完这些是不是已经深深地爱上了锅盔？
那就行动吧！
峪泉镇首届锅盔美食文化节
2017年9月28日——9月29日
峪泉镇综合文化广场 关城旅游景区西门、天石水泥厂院内
等你来哟！
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