由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、乐等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣"八大怪"，以其"古风古韵古长安"的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。

第一怪：面条像裤带

陕西独特的地理构造和自然环境使得关中地区成为一个以面食为主的地区，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界了。单是一个简单的面条，花样就达几十种，棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。说其像裤带，说的是那面做的宽度和长度，在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条。

第二怪：锅盔像锅盖

关中地区以前为了避免浪费，且属于大家庭吃饭的传统，所以，每家每户都用很大的锅做饭，所烙出的大饼和锅底相当，由于面体发酵比较好，厚度适中，俗称"锅盔"。

第三怪：油泼辣子一道菜

关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有独特的香味。油泼辣子做法很简单，也很有意思，同样是一样的辣子面，可家家的味道不同。

第四怪：碗盆难分开

以面食为主的关中农村体力劳动者，饭量比较大，特别是被称为“外头家”的男人，饭量就更好了。乡下男人吃饭不爱在家里坐，而是喜欢端着大碗，在家门口圪蹴着凑堆边吃边聊。大碗有个好处，盛一次是一次，省去了再盛饭的麻烦。

第五怪：房子半边盖

"房子半边盖"是关中一大景观，也是民生低下的产物，这种房子光线充足，就是通风不畅。为什么要把房子盖一半?首要因素就是贫穷。原来这种半边盖的房子都是土木结构，能节约大量的木材，实现了关中人少木多土的盖房理念。现在，农村都盖预制板的房子，建筑材料的革命改变了千年的习惯，半边盖的房子越来越少了。

第六怪：帕帕头上戴

在关中风俗中这一怪最好解释了。过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户没个遮蔽可不行，顶块手帕不能算怪吧? 遮阳伞、防晒霜、口罩、墨镜是现代女性的生活必需品，过去的关中女人没这样的条件，她们生活中有一块整端漂亮的布做手帕就不错了。

第七怪：姑娘不对外

这一怪很多地区都有，只是在关中地区现象更突显，人情味也更浓郁。"两亩地一头牛，老婆孩子热炕头"是关中男人的写照，它的正面意思是关中男人恋家恋婆娘，在"玩龙玩虎不如玩黄土"的小农时代，这种思想也算正统。

第八怪：板凳不坐蹲起来

"蹲景"成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫关中人把蹲叫圪蹴。蹲是讲功夫的，只有长年累月的历练，才能长蹲而心静气闲，不累不乏。

近日，在南阳市车站路与七一路交叉口往北100米路西，新开了一家以陕西油泼面、三合一干拌面、岐山臊子面为主打的饭店，名字叫“金牌大碗”。该店一楼设收银、厨房及快捷餐厅，二楼有8个雅间，三楼正在装修中，四楼是一个可容纳60人的会议室。

据了解，该店走的是经济实惠路线，人均消费30---50元即可吃饱、吃好。主打菜品有“秘制飘香鱼”、“杂粮焖土鸡”，以及一些陕西风味的特色菜品，欢迎广大市民莅临品尝。

陕西油泼面 

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。

陕西三合一干拌面