Patisserie Valerie！这个店名估计很多人不会念，但是对Logo一定非常熟悉，是啊，他家的分店分布在大不列颠的好多个城市，不过还是大伦敦数量最多！介绍一个餐厅，我们先从他的历史说起，这家店起始于1926年（绝对算是个老字号了）。
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相信很多人看到这个名字的时候第一反应是：这是要怎么读呢？发音是“pa-ti-sa-ri，va-la-ri”。Patissarie的意思是：“A pâtisserie is the type of French or Belgian bakery that specializes in pastries and sweets”，Valerie则是创始人的名字。Valerie小姐在比利时出生，来到英国想给英国人传授好吃的甜点工艺，第一家店就开在了伦敦Soho的Frith Street，所以不要看人家名字不是英语，但这可是地道的伦敦“老字号”。不过嘞，这家总店现在已经木有了，因为在第二次世界大战中，老店被毁，于是Valerie就在Old Compton Street（也是Soho附近）又开了一个，这家店面现在遍保留至今，大家仍然可以找到，地址是：44 Old Compton Street, Soho, London W1D 4TY。
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在每一家Patisserie Valerie里面，大家都可以发现有卖很多不同的甜点，大部分都被摆在窗户旁，要哪个店员会给你拿。除了不同的大蛋糕以外，光是一人份（individual portion）的那种，就有24种选择！其中包括，哎呀那可多了，tart，cheese cake，mousse，Éclair，Tiramisu……绝对是看上去就很想吃的甜品！相貌绝对打高分！给大家介绍介绍！先说一人份的蛋糕，生日蛋糕下面会讲，不要捉急！好吃的得慢慢介绍。
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Individual Cake
● Tart & Frangipane
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Tart呢，一般上面就堆积了各种新鲜水果，看上去颜色搭配的可漂亮了，但是味道相对来说都比较单一，比如Apple Tart，Citron Tart，Exotic Fruit Tart，Mixed Berry Tart，Pecan Tart，Raspberry Tart和Strawberry Tart，都只是把名字的开头单词堆在了tart的base上。另外还有一个和tart非常类似的，叫做Frangipane，但是是杏仁做的，听起来不错哦！比单独的水果tart我觉得要exciting更多。
● Slice状的蛋糕
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就是slice型的蛋糕，最喜欢的是黑森林（Blackforest）和Selva，黑森林里面有奶油，巧克力，黑樱桃和酒；Selva的base是巧克力海绵蛋糕，奶油，酒味custard和新鲜水果。其他还有提拉米苏，慕斯蛋糕，芝士蛋糕还有不同的Mille-Feuille（这种蛋糕中文叫做法式千层饼，这个也很好吃！）。别看只是一个slice，这些蛋糕吃下去，就特别饱了，要是没有水果在里面蛋糕会很甜，所以最好搭配茶来喝。
● Éclair
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这个东东叫做闪电泡芙，长形的泡芙，里面夹着浓郁的奶油，有巧克力和咖啡两个味道，不会很油腻或者很甜。想象一下，周末的午后，窗外大雨蓬勃，坐在温馨的室内，看着Soho路上来来回回的路人，点一款甜美的蛋糕，配上一壶热茶。说完了这里的individual portion，我们下面就来说说生日蛋糕吧！也很有的介绍呢！
Gateau
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不要觉得上面这个名字陌生，法语里他就是蛋糕的意思。说起生日蛋糕，特别想念那种最传统的生日蛋糕，上头有新鲜的奶油，配上爽口的水果，虽说中式蛋糕符合咱们的口味，但是那奶油实在让人不敢再买。不过现在英国，Patisserie Valerie提供了另外一个满足机会！这里的蛋糕，虽然不是中国蛋糕的做法，但是样式和味道绝对超越！蛋糕非常漂亮，送朋友当做生日礼物绝对拿得出手有面子！
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如果你观察细致，这里的蛋糕造型都特别的精致吸引眼球，那种把巧克力做成一张纸然后包在蛋糕上门，就好像丝绸把蛋糕打包了一样！他们也有做婚礼蛋糕，很大一层一层的，一共有十个品种，有不同的款式和花色可以选择哦，特别是三层的Classic Sugar Paste Style，看起来好高贵典雅，还可以最高升级为5 层（可以分为275 portion, Fruit-Filled）， 价值 £1,515.00！这价格果然是和外表一样高大上啊。所以不管是过生日还是婚礼，这里都可以找到你想要的蛋糕，不过一定要提前约定才可以。下面我就来跟大家介绍一些不错的大蛋糕吧！
● 带巧克力花的蛋糕
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这就是上面说的，把巧克力做成花的蛋糕，以下都有：Black Forest Gateau，Chocolate, Strawberry and Banana Gateau，Double Chocolate Dream Gateau，Double Chocolate Gateau，White and Dark Chocolate Mousse，Giotto Gateau我觉得Double Chocolate Gateau造型最酷！！完全给包起来了。这要是在生日派对上有人拿过来那绝对全体手机拿出来啪啪拍啊！
● 带水果的蛋糕
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带水果的蛋糕可就多了，那我就跟大家介绍一些在蛋糕上面摆满水果不错的吧！Habana Gateau，Macedonia Cake with Nibbed Almonds（我觉得这个超赞！！Macedonia nut超级好吃！！），Mango & Blackcurrant Mousse，Mixed Berry Mousse，Fruits of the Forest Gateau with Dark Chocolate。另外要隆重再介绍一款推荐的，就是Exotic Fruit Gateau finished with Charlotte Sponge，超多人都说很好吃！外面Q弹，有奶油，有夹水果，6寸20镑5，特别适合中国人的口味。
Patisserie Valerie的蛋糕大小从6寸起，一直到16寸都有，价格不同，大部分从17镑左右起，蛋糕上面还可以留字，留字加2镑。如果你有特别想预定的蛋糕，建议直接在网上预定，因为到店里预定店员告知我们他们也是会在网上订，最后在有厨房的分店制作。如果在当日4点前预定的话，第二天就可以去店里取货。如果你想让他们送货上门的话，就要另外支付送蛋糕的费用，除非你离的特别近，估计就不收费了。
虽然说了一大堆蛋糕，但毕竟这还是一家café，他们也提供brunch，breakfast的菜单，同样，他们还有卖自己制的雪糕， 有兴趣的童鞋在夏天也可试试！英国常常是阴雨天气，再加上各位童鞋努力学习，想必常常会觉得压力很大，我建议，去买块蛋糕来鼓励自己吧！甜食能减压让人心情好呢！（文章来源红领巾作者越城大宝）
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