小心,这里的榴莲泡芙很会爆浆,那是苏丹王从果园落下时的浓香!

飘来榴连之香 又想起那天......

当自然成熟的苏丹王榴莲从果树上悠然掉落，去掉带着果香的外壳后，散发着浓郁香味的果肉立刻被液氮急冻，封存于-35度。再度被“唤醒”时，还带着果园的香气，这就是啪果森Pulpa’s甜品店榴莲泡芙鲜甜的秘密。

甜品店选用的苏丹王都是自然成熟落地

拿起一个泡芙，榴莲混着浓郁的香，迫不及待想冲破表皮的束缚，一口咬下去，榴莲酱“夺眶而出”，香甜软糯。请一定要备好纸巾，因为你的手可能比你更爱他们家的榴莲。

很会爆浆的榴莲泡芙

很多人对榴莲的印象，想必是从“泰国金枕”开始，殊不知马来西亚才是榴莲的故乡，300多个品种让人眼花缭乱。啪果森甜品店合伙人“十一”姐，是个不折不扣的榴莲控，数年前第一次吃到苏丹王D24时，就被惊艳到不要不要的，索性做起了榴莲供应商，供货给广州各大星级酒店和知名餐饮连锁。但这并不能满足她“一时兴起想吃榴莲”的愿望，和喜欢做甜品的阿Yan一拍即合后，就有了位于五羊新城寺右二马路的这家啪果森Pulpa’s甜品店。

“十一”合伙人在马来西亚的榴莲果园

店面不大，不设堂食，所有出品采用即点即做的模式，每天限量230件，目前试业阶段只能外带，4月将会进驻各大线上点餐配送平台。

产品即点即做，每天限量供应

小店的甜品除了榴莲还是榴莲，泡芙、千层饼、重芝士、流心芝士挞、鸡蛋仔、焦糖布丁、浮岛、朱古力，既有法式经典，也有创意小点。出品带点神秘色彩，“十一”姐只肯透露：由一位星级法式甜点男神打造。好吧，谁做的我不关心，好吃就行。

爆浆榴莲泡芙，15元三个

15元三个的爆浆榴莲泡芙是“十一”姐的最爱，特点是“爆浆”，泡芙厚薄拿捏得恰到好处，入嘴先脆后松软，苏丹王榴莲柔滑鲜甜的果肉清袭而来，“爆”的感觉随即而来，你会情不自禁把嘴张得更大，企图拦截爆出的榴莲浆，但往往是徒然，还是会“霸气外泄”，所以正确的打开方式是拿个纸碟或纸巾垫着。

榴莲浆霸气外泄

榴莲千层饼，图片来源：Oo妖妖o

享用榴莲尽兴一点，全场最贵单品-28元的榴莲千层饼是不错的选择。散发着浓香的榴莲和香甜的奶油层层叠叠，当然没有1000层，但25层也让口感足够丰富。一口咬下去，榴莲奶油肆意迸发，满足得不要不要。不知道是不是榴莲果肉含量最高的单品，我外带一个回家，打开盒子的瞬间，整间屋子榴莲香爆棚。

外带回家的榴莲千层饼

奶油、糖等是决定一款甜品口感的重要成分，Pulpa’s的白糖采用天然砂糖，拒绝人造香精，奶油选用德国欧德堡品牌，纯天然不含反式脂肪。这种用心你或许在榴莲重芝士这款单品上有体会。虽然是重口味，但一点都不腻，一个人吃掉一整盒no problem！

25元一盒的榴莲重芝士

榴莲芝士蛋挞，9元

15元的榴莲鸡蛋仔是Pulpa’s创意小吃，松脆温热的鸡蛋仔蘸着苏丹王榴莲酱吃，榴莲控总能把小吃混搭出新花样。

同样15元的榴莲浮岛是一道全新法式甜点，底液摒弃传统的奶油，以榴莲和蛋清取而代之，带出不一样的香滑，榴莲控大爱。

除了出品方面花心思外，服务方面Pulpa’s也颇有“心机”。榴莲焦糖布丁，焦糖都是客人带走前用喷枪烤制在布丁上面，保证口感。

焦糖布丁，焦糖带走临时喷烧

12元一杯的柠檬茶，是“十一”姐香港朋友妈妈的私房茶，茶底清，茶味浓，制作取材上并无他二，煮的过程中对温度的控制、放糖时间的把握，才是关键。

12元超大柠檬茶

一茶一榴莲甜品，下午茶绝配。再过一个月，一时兴起想吃榴莲的话，就可以通过外卖平台订他们家的榴莲甜品了。如果你迫不及待，那只能到实体店外带了。

啪果森Pulpa’s甜品店

地址： 广州市越秀区寺右二马路23-25号冠城大厦06铺（近五羊中学）

电话： 020-37879570

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