最近几年，川菜馆、湘菜馆一家接一家出现在香港街头，但似乎不怎么见到西北菜馆。最近范范君发现一家地道的陕西菜馆——有缘小叙。吃一番，简直惊喜连连啊！
“一点撩上天，黄河两道湾。八字大张口，言字往里走。你一扭，我一扭；你一长，我一长。当中夹个马大王，心字底月字旁。留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”打一字。
大家猜到是什么字儿了吗？
就是biang！↓↓↓↓↓
是的，今儿个范范君要带大家去吃的，就是这biangbiang面！范范君请教了大神才知道这字原来读biáng。“biáng”字是一个合字，有多种写法，但都无法输入电脑，常被代替写为“BiángBiáng面”、 “彪彪面”或“冰冰面”（什么人乱入了）。说起这biangbiang面啊可是大有来头——“面条像裤带，辣子是主菜”，这也是关中十怪其中一怪，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来。而陕西关中有老话云：“油泼辣子biangbiang面”，光听这话就能馋得爱吃面的人流口水。还有最古老的说法是：“擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩的太。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把面下。”大家一想到陕西，除了兵马俑、大雁塔，论吃，怎么都不能绕开biangbiang面！
那么问题来了，哪里能吃到这么一碗神奇的面呢？
作为面食爱好者，范范君一直在香港寻觅一家地道的陕西菜馆。今天终于有口福，找对路啦~不用去陕西，也不用call个陕西御厨，对滴，就是这么一家小小的店铺，在香港，就能尝到原汁原味的陕西美食！“有緣小敘”，一听这店名，就觉得挺有诗意，武侠小说里江湖的赶脚有木有啊！和朋友们一起“大口吃肉、大块喝酒”，纵论江湖事，快意恩仇，简直酷毙了！
这本菜谱也很有古都长安的风味，但可能由于生意太火爆，已被翻得皱皱巴巴的。不过，这一点儿也不影响范范君对美食的期待，好吃才是硬道理嘛！咱要的就是这高人气的口碑~
有缘小叙的老板娘是正宗西安人，做得一手纯正陕西风味的好菜。作为一个昔年旅游赖在西安不肯走的吃货，范范君已经用高精度、高灵敏度的味蕾验证，就是那个味儿！
Biangbiang面，俗称“裤带面”，是一种又长又阔的面条，一碗就只有那么一大条，大家千万别担心不够吃，分量十足，绝对撑到肚皮！面条比较有韧性，不会太黏或太硬。除了裤带面，还有丰富的配料在碗中。有木耳、葱花, 蒜泥, 生菜, 一些炸紫菜。其中，紫菜是店家最成功的创新点，令biangbiang面又多了一层口感。趁着热乎劲儿，大家赶紧把配料和面条拌在一起，香气扑鼻！菜单上biangbiang面口味选择众多，大家可根据个人喜好，配上不同的配料，辣度亦可自主选择。完~美~
陕西又一特色面食，棍棍面，纯人工手感，拌有特制陕西肉末酱，加之土豆、芹菜、豆腐干……啧啧啧，这味道，正正的陕西味儿！又一特色小吃，凉皮儿。凉皮大家应该不陌生，作为最知名的陕西风味小吃之一，早已席卷全国各地。小时候夏日里，来一碗凉皮，冰爽！啧啧啧，勾起了范范君浓浓的回忆！店家在其中加入了面筋、青瓜丝、番茄，浇上点儿辣子和陈醋拌一拌——范范君口水没过键盘了……
粗犷的西北人，上菜方式也是十分豪爽！一大盘，里面有软嫩的鸡块，绵软的土豆块。最底下铺着一层裤带面，完全浸在汤汁中，入口满嘴的汁水YO~
没错，它就是西安特饮，下陕西馆子必不可少的饮品。范范君记得在西安旅游的时候，基本上每一家餐馆都有卖它。可见“有缘小叙”的店老板也够用心的，真心是原汁原味，瞬间带你回陕西的赶脚啊~味道类似芬达的橙子味汽水，一定要试试喔~咱喝的是情怀！爱吃辣的朋友看过来，重量级的家伙登场了！陕西美食中精髓中的精髓，油泼辣子，那滚烫的油，淋向香喷喷的辣椒面，呲……瞬间释放出来的香气，绝对让你终身难忘。哎呀~~~范范君口水又来了，反正难以用言语表达了，赶紧去试试吧！Ladies and 乡亲们，女士们男士们，压轴之作——西安肉夹馍！其实，按照它的外观来说，应该被叫做“馍夹肉”，但由于在古代，古人用倒装的语序来表达这种食物，所以就有了现在人人知晓的“肉夹馍”其名。自从上次范范君在西安吃了肉夹馍之后，回到香港后时常怀念啊~
在“有缘小叙”，点上一个肉夹馍，加一份凉皮是最佳配搭。肥肉软嫩不油腻，瘦肉不柴不干，夹在馍饼当中，十分香，是一种享受！
“有缘小叙”的用餐环境也是极有特色，所谓细节决定成败，这绝对是一家将细节做到了完美的餐馆。两个兵马俑的雕像立在墙边，充满了西安历史文化特色有木有？开放式的厨房，令每一份美食都在顾客的见证下产生。望着制作者们娴熟的操作，本身就是赤果果的诱惑啊！温馨提醒：每天的17:00- 18:00是员工休息时间，生意太好只能忙里偷闲啦~
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大家还不快快行动，跟随范范君，来“有缘小叙”尝尝大西北的地道大餐~
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