葫芦在人们印象中一直是一种观赏或者作为盛放物品的东西，然而最近在南环桥批发市场却出现了销售葫芦的摊位，这些葫芦被作为蔬菜在供商贩挑选采购。其实葫芦在未成熟的时候可以收割作为蔬菜食用。成熟后外壳木质化，将其晒干就可以制作工艺品或者盛放东西的物件。
目前南环桥市场在蔬菜5号棚有葫芦销售，这些葫芦皮嫩绿，果肉白色，价格也十分便宜，平均在0.7元左右。如果你想尝试下，欢迎前来采购。
别看葫芦的外表其貌不扬，但是其营养价值确实非常的不菲。葫芦里面含有人体所需要的营养物质，经常食用，可以为人体补充日常活动所需要的营养物质。葫芦性寒、味甘，入肺、胃、肾经，具有清热利尿、除烦解渴、润肺止咳、消肿散结的作用，主治水肿腹水、烦热、口渴、黄疸等。食用葫芦时如果发现有苦味，应弃之不用，苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状。