西安是一个很有文化特色的城市，拥有着好山好水好风景，更有好美味，在这么独具特色的地方，饮食文化也别有一番风味，尤其是当地的牛羊肉名扬万里，但其实这美丽的西安不仅仅只吃牛羊肉，这个“重口味”的美食让人又爱又恨！
西安不是城市，并不是只有回民街得那些的小吃，只吃牛羊肉；对于著名特色美味牛羊肉大家想必就已经了解详细了，小编就细说一下这个所谓的“重口味”美食吧，这个美食是肥肠，它可是西安当地人民经常享有的美味佳肴，而且做法不一口味不一。
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尤其是对于爱吃的人，那是爱的深沉呀，口味的确比较重，在西安有着各种各样的肥肠做法，色香味各具特色。
①葫芦头
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名气最大的就是葫芦头，它是西安传统的特色小吃，最经典的吃法就是葫芦头泡馍，加上猪大肠的融合，香味扑鼻，十分勾人味蕾。
②梆梆肉
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梆梆肉它是先把肥肠卤好，然后再经过熏制而成的，看起来颜色红亮发光，小编就被勾住了，再加上香味浓郁，格外的让人垂涎欲滴。
用梆梆肉做出来的夹馍，口感超级棒哦，散发着勾人味蕾的烟熏味的梆梆肉，你不想尝上一口吗？
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③卤猪大肠
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小编虽为南方人，却最喜欢西北的这个卤猪大肠，口感香嫩滑爽，让人胃口大开。
④干煸肥肠
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干煸肥肠的做法非常的简单易学，它是把肥肠进行煎炸，直到把肥肠里面的油脂炸干就可以啦，吃起来脆脆的，好像越咀嚼越有嚼劲，非常的有味。
⑤肥肠暖锅子
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看着就感觉好暖和的样子，而且满满一锅都是肥肠，对于爱吃肥肠的人肯定是必不可少的一种做法，而且吃起来肯定是爱不释手的有木有？
