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葫芦文化:了解葫芦名称来历及产地起源

2021-01-04 23:24:22

葫芦在我国有十分悠久的栽培历史。在植物学上属于葫芦科,是常见的大众栽培植物。在我国浩如烟海的古书中就有不少有关葫芦的记载。值得注意的是甲骨文中已经出现的壶字,字象形作“壶壶”等,壶盖小而壶腹大,和后世隶定的壶字扩大壶盖而缩小壶腹的写法不同。在汉代以前,它是单音节词,称为““瓠”““匏”或“壶”等,如在《诗经》中就有四种叫法。《邶风》云:“匏有苦叶,济有涉深”;《卫风》云:“齿如瓠犀”;《豳风》云:“七月食瓜,八有断壶”;《小雅》云:“南有樛木,甘瓠累之”。其中的“匏”、“瓠”、“壶”、“甘瓠”均指葫芦。先秦时期汉语的单音节词较多,这四个名称中就有三个为单音节词。后来写作壶卢,蒲芦,胡卢,瓠娄,等等,这些都是双音节词,按汉语发展的规律,其出现的时间可能迟至南北朝前后。接着又陆续出现了“匏瓜”(《论语》)、“苦匏”(《国语》)、“瓠瓜”(《说文》)、苦瓠(《本经》)、瓢(《唐韵》)、壶卢(日华)等叫法;而在明代李时珍的《本草纲目》中,共出现了七种对葫芦的称呼:悬瓠、蒲卢、茶酒瓠、药壶卢、约腹壶、长瓠、苦壶卢。


葫芦为什么有这么多的名称呢?这主要有以下三种原因:


一是按形状大小的不同分类,这是古人的一种分类方法。如陆佃《埤雅》认为:“长而瘦上曰瓠,短颈大腹曰匏”,“似匏而圆曰壶”。瓠即现在用来当菜吃的瓠子,细而长,犹如丝瓜;匏即农家开作水瓢用的瓢葫芦;壶即扁圆葫芦。他的意思是瓠、匏、壶是三种葫芦的名称,其区别主要是表现在外形上。然而,古人的分类并不一致,李时珍解释匏、壶的含义,正好与陆佃相反,也就是说匏是扁圆葫芦,壶才是瓢葫芦。崔豹《古今注》则认为瓠、匏、壶卢、瓢等都不是种与种的区别,而是种属三别。他认为“瓠”是一切葫芦的总称,而匏、壶卢、瓢、悬瓠都是瓠,只是外形有差别罢了。


二是古人认为葫芦的性质和用途是不同的,所以名称也就有所不同。有人认为就其质来说,葫芦有甘、苦之分,甘者曰“瓠”,又曰“甘瓠”;苦者曰“匏”,又曰“苦匏”(《毛诗陆疏广要》)。至于“茶酒瓠”、“药壶卢”,皆因其用途的不同而采用不同的名字(《本草纲目》)。


三是由于古人用字同音假借造成的。古代用字往往信手拈来,只要音似就可以了,不象现在有统一规范。壶卢、瓠、瓠、蒲卢、葫芦,虽然写法不同,但实际上都是指的一种东西,读音也完全相同或相似。关于这些名称的由来,陆佃是这样解释的:“细要(腰)曰蒲,一名蒲卢。细要土蜂谓之蒲卢,义取诸此。”他认为“蒲卢”本来就是“细腰”的意思,所以腰也就叫作“蒲卢”了。按照这种解释,在这几个读者相同或相似的名称中,“蒲卢”最贴近本义。李时珍则有另外的解释。他说:“壶,酒器也;卢,饭器也。此物各象其形,又可为酒饭之器,因以名之。俗作葫芦者,非矣。葫乃蒜名,芦乃苇属也。”他的意思是说,“壶”、“卢”本为两种盛酒装饭的器具,因葫芦的形状和用途都与之相似,所以人们便将“壶”、“卢”合成为一词,作为这种植物的名称了;而“葫芦”则是俗写,并不符合原意。不过后来人们约定俗成地写作“葫芦”,一直延续到现在;如写成“壶卢”,反而使不少人莫明其妙了。


中国是一个农业古国,是农作物的重要培育中心之一。葫芦在中国有着悠久的栽培历史。在浙江河姆渡遗址中就有葫芦种子和稻谷出土,这不仅说明距今七千年前我国南方已经有了稻作文化,而且在此以前,人们已经驯化和利用了葫芦。这比埃及古墓中发现的葫芦还要早上三千余年。即使从《诗经》记载的时代来计算,我国栽培葫芦至少也有了二千多年的历史。《诗经》中有多处提到葫芦,不但记载了葫芦的种类和食用价值,还注意到葫芦的生长规律,并用排列整齐的葫芦子比喻美人的洁齿,形容女人的美貌。


葫芦不但有悠久的栽培历史,而且广泛分布于世界各地。至今在亚洲,非洲,南美洲热带,亚热带地区都有广泛的种植和栽培。过去有人认为葫芦的原产地该是印度与非洲的摩洛哥和埃塞俄比亚,因为这些地方至今仍有野生葫芦的存在。但据考古材料,亚洲的中国、泰国,南美洲的墨西哥、秘鲁,非洲的埃及,都有石器时代出土葫芦的报道。看来,它应当是一种世界性的植物。但使人不解的是葫芦是怎样遍及亚、非、南美各洲呢?当时地球上各大洲的原始人还被浩瀚的海洋所阻隔,没有任何交通工具,不免使人产生疑问。于是就有人猜测,是不是葫芦以它身轻、浮水的特性,靠洋流的运动而从一个大陆漂流到另一个大陆去的。有人还为此作过试验,结果认为有可能发生各种漂流。从现有资料来看,如同水稻是多源一样,葫芦可能也不是起源于一个地区,而是起源于若干地区,中国就是葫芦的重要发源地之一。


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