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哨子面
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哨子面介绍编辑
相传周文王时期，在汾西的东边汾河，常有一条大蛟龙出没，伤害百姓。文王得知后，便下令除掉了的蛟龙。据传说，蛟龙的肉味道鲜美，吃了可以驱恶除邪，延年益寿。于是，文王叫人将蛟龙剁成许多小块，另给众人食之。吃了蛟龙肉，部落从此繁衍生息旺盛，人们体格健壮，使使部落逐渐壮大了起来。从此，人们沿用这一生活习惯，将肉食剁成小块，烧炒而食，以求得四季平安，兴旺发达。
后人通过长期的烹调实践总结，将这种肉丁做成的膳食品称作臊子。它不仅味道鲜美独特，不腥不腻，既可以独立膳用，而且还可同其他食品拌餐，且可以长期保存，逐渐成了地方的风味食品。汾西人将大肉做成的臊子和本地面食加以结合，创新出了风味独特的汾西臊子面，一举传遍方圆，香飘千里。 方
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汾西臊子面即大肉浇汤面，在汾西周边深受顾客的青睐，在农村为逢年过节、婚丧嫁娶的待客主食。它主要有三大特点，一是从汤的味道上讲是酸、辣、香；二是从加工的面条上讲是薄、筋光；三是从食用的整体上讲是煎、稀、旺。
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汾西奇点名鞋折扣店
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地址：
（皇城饭店对面）
营业时间：9：00--18：00
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