家乡风情展 | 陕西

陕北

陕北作为红色革命老区地处于黄土高原，民风淳朴，民俗文化丰富，也有丰富的矿产资源。每每想到陕北总是能想到尘土飞扬中充满活力的安塞腰鼓。但陕北出名的可不仅仅是腰鼓、民歌和西北糙汉，俗话称“米脂的婆姨，绥德的汉”，榆林市有米脂县和绥德县这两个县城，米脂有貂蝉，绥德有吕布，前者盛产美女（陕北方言“婆姨”即为“女子”之意），而后者则好汉辈出，后来就流传下这句民谣。

在陕北榆林的红石峡，你可以体味塞外风光此外，还可以欣赏到宋元时期的石窟艺术。赶上晴天，就可以一睹“红山夕照”的风采：夕阳之下如同晚霞一般绚丽的红石峡风光。除了红石峡，还能在壶口瀑布一览母亲河——黄河的汹涌澎湃。

  陕南

    陕南位于秦岭以南，自然风光秀丽，山水如画，许多地方都是不可多的旅游胜地。汉中的油菜花田，每年春天，漫山遍野的油菜花吸引了众多游人流连忘返。

金丝峡是陕南第一家国家级5A景区，走进商洛市商南县金丝峡景区，只见奇峰耸翠、湖水静碧、飞瀑激流，让游人在赏心悦目的游玩之余禁不住啧啧称赞。在这里，四时之景不同，而乐亦无穷也。

在与湖北接壤的漫川关下坐落着一座漫川古镇，夕阳西下时，仿佛又回到了几千年前，把守着关隘的将士们驻守漫川关，守住一方百姓的平安喜乐。

关中

说起关中，厚重的历史感给人庄严肃穆之感，如西安、咸阳之历史名城；也有让人心折的自然风景，如巍峨的华山等，不可尽数，要自己置身其中才能感受到其雄壮。

西安古城的美在白天是钟楼、鼓楼前成群的鸽子和飞舞的风筝，是历史长河中玄武门事变的兵戈铁马。到了夜晚便是曲江池畔的邂逅，是回民街的夜市和街头音乐，不同于北京的高度现代化，你能从西安，仿佛看到那盛唐气象。

古城的瑟然与肃杀往往在秋冬两季完全体现，一下雪，西安就变成了梦里的长安。

西北风味以面食为主，关中人做出的花样达几十种，棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。关中面条以武功、杨凌、乾县、扶风、岐山为最好，由于当地食醋酿造独特，先后有了武功县的长宁醋和岐山醋比较有名，因此面里放醋必不可少，所谓“酸面咸搅团”。

经过多代“吃货”的创新，面的确是能吃出来个花的。这是陕西的面花，起源于汉族民间祭祀活动，既是美食、民俗也是一种艺术，好美真不忍心吃啊！

估计羊肉泡馍、米皮、面皮、擀面皮、肉夹馍你们都耳熟能详了，但却不知道这些食物在吃上的种种奇怪的讲究。“关中八大怪”里的第五怪，面条像裤带。说其像那裤带，说的是那面做的宽度和长度，在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条，但若要让个弱女子能把这根面条吃完，那也是难事。

Biángbiáng面的名字之难写大概和它的好吃一样出名，这是一碗有声音的面。油泼辣子后的面筋道软滑，酸辣鲜香，利湿暖胃。

搅团为西北特色吃食，定义为“用面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。

荞面饸饹是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。荞麦食品营养价值高，对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用。

甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久，常作为热气腾腾的早餐。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。

大家都听说过羊肉泡馍，可不是什么馍都能泡在羊肉炖汤里的，陕西人吃的羊肉泡馍里的是别处吃不到的锅盔馍。“关中八大怪”里第六怪说“锅盔像锅盖”，传说当年有场战争，战争的一方是新疆人，打到陕西的时候，干粮已经没了，只剩下些面粉，没有办法，就把那面粉和水和了，弄成饼状，放在那头盔里用火烙，做好后皮黄里香，而且持久耐放，随即传了开来，那打了胜仗回去后，兵士就让妇人照着做，但没有头盔，就在自家的锅里烙了，就有了锅盔这个名字，也就有了锅盔这个面食的花样了。锅盔夹辣子也是一道陕西特有的面点。

更好吃也更让人想念的还有岐山擀面皮、水煎包子、汉中热米皮、秦镇米皮、菜豆腐……陕西的美食三天三夜都说不完，更多美好和惊喜，等着你们自己去发现。陕西人民热情好客，欢迎大家来陕西玩儿啊！~\(≧▽≦)/~

2015级法律系wuli刘江浩

2015级信科学院鸡汁张柯欣

3月22日，日晖路

陕西等你！

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