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国庆小长假,小秋带你吃遍渠县旯旯角角的美食

2020-06-17 21:37:08

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一到国庆,脑海中便会浮现出一片壮(keng)丽(die)景象↓

人人人人人人人人……堵堵堵堵堵堵堵堵堵……

与其费时费力的到处跑不如和小秋留在渠县坝坝吃美食。

大饭店肯定早就被新人们订满了,人人人人,吃个饭都找不到沓沓,算了莫等了,小秋带你去整点巴适的!!


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不去渠县大饭店吃
去渠县的周边吃



第1站:渠县锅盔

说起锅盔小秋就想起三中下面点的两夫妻,做出来的锅盔安逸惨啦。每到过节排队半小时是太幸运啦。



看到这锅盔,在外流浪旅游的小伙伴有没有流口水哦。快快回来吃哦,锅盔就在渠县坝坝等你。


渠县的锅盔做法: 锅魁的制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”而著称,制成的锅魁干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。

锅魁多是咸的、肉的和夹凉粉的,咸的又可以放花椒粉、花椒叶、小茴香、辣椒面、葱花、芝麻、油酥面等等,来做成五香、油酥、麻辣、椒盐、葱油等五花八门的口味。渠县的三汇锅盔,贵福锅盔味道听说很巴适,绝对杠杠的你去吃过没有?


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不去渠县主城溜达
去渠县的周边镇吃




第2站:三汇“水八块”

对于外地的朋友来说“水八块”到底是个什么东东,有点丈二和尚摸不到头脑的感觉。跟他们说鸡肉,好像有点对不起咱们这个名字哈——这内涵只有咱们渠县人秒懂哈

看起来很普通的鸡肉,却让多少渠县人流口水。甚至以吃到为快乐,耶!这水八块有到底是怎么做的哦


小秋忍不住再多上一张图片,看了今天估计都在想“水八块”啦!


三汇“水八块”秘密


流传于世的三汇“水八块”,不为外界所知,用纯种的本土农家散养土公鸡,传统手工艺,精心制作,超越众家棒棒鸡的独特绝色麻辣口味,乃棒棒鸡中的经典,给人永生难忘麻辣爽到底的全新感觉。




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不去渠县主城溜达
去渠县的周边镇吃





第3站:涌兴“卢板鸭”

这个板鸭的色彩简单,一看就晓得纯天然的。吃吃更健康。


里里外外都不浪费,吃起来这味道才叫巴适惨啦。

看这群游得正欢的鸭子,等下就是就变成你我嘴下的美食,想想是什么感觉?唉,莫法为了自己的嘴巴,就当不晓得。哪个叫他们把这味整得这么安逸啦!





涌兴卢板鸭的制作史有100多年啦,是你年龄的多少倍来着。说起来还是蛮佩服这么一群老方法守候者。是他们保护了咱们自己特色美味。



涌兴卢板鸭好吃的秘史:

涌兴卢板鸭是以渠县涌兴特产麻鸭作原料,经十余道工序精心加工而形成的纯天然卤制板鸭,在一百多年的家庭制作历史中逐步形成的一套完备的民间传统食品制作技艺,特别是烙烤、烘烤和卤料配制是现代技术和机器无法替代的,风味独特,营养价高。被列为达州市第二批非物质文化遗产保护名录。




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不去渠县主城逛街
去渠县的周边买黄花






第4站:望江“黄花”

说起黄花,一点也不陌生。家家户户吃,家家户户做黄花那是一绝。个个厨艺堪称大师级别。

就你看到的这个普通黄花做,竟能做出108种黄花菜品,让多少人佩服咱渠县人的智慧。七星飘香、红运当头、黄花酥肉、黄花丸子、大丰收、开门红、七星鸡煲、鱼香萱草、黄花桂鱼、口袋福——这些都太熟悉不过啦。

走亲戚送朋友,尤其是外地朋友,这一袋黄花不单单是礼,更是送的咱

们渠县人自己的智慧,咱渠县人的自豪感。让外地朋友对咱渠县瞬间有个了解兴趣。


渠县黄花菜的营养值

黄花与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”。渠县黄花以其色泽黄润、香味浓馥、肉质肥硕、杆长瓣厚名列全国黄花菜前茅。它富含蛋白质、糖、碳水化合物和钙、磷等,是筵席上的山珍佳肴。

乃棒棒鸡中的经典,给人永生难忘麻辣爽到底的全新感觉。




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不吃渠县主食
去渠县周边吃点小吃




第5站:土溪“豆腐干”

豆腐干有什么好吃的,对于不晓得味道的人来说,有这样的想法很容易理解。但是咱们渠县仔儿来说,看到就觉得亲切啊,不吃上两口感觉心头就少点啥子。

这看起来安逸哦!精选上等黄豆为主要原料,浆汁至少过滤两遍以上,做工精细,烘烤讲究,做出的豆腐干色泽美观,卤香中带有清香,淳厚中转微甜,回味绵长,要的就是你吃了就忘不了。


渠县豆腐干制作方法

配料、形状、味道各不相同,各有千秋,其中以土溪、静边生产的豆干为最。豆干历史悠久,大小仅方寸,薄如蝉翼,晶莹红亮,味道咸鲜回甜,闻起香味扑鼻,吃起绵软耐嚼,真使人不忍下咽,是佐酒的佳品,若以花生搭配更佳。出售时用蒲草串连起来,或五十或一百便于携带。如今已生产各种类型、各种味道的系列产品,改用真空塑袋包装,保质保鲜期更长,更适宜于运输与携带,畅销省内外。



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不吃渠县主食
去渠县周边找点皮蛋



第6站:岩峰“松花皮蛋”

皮蛋还是岩峰的味道好,话不多说,直接流口水吧。





岩峰松花皮蛋

松花皮蛋,选用当地土鸭蛋、松柏树炭灰、大碱、食盐、茶水等原料加工而成,色泽晶莹剔透,蛋清上松花栩栩如生,食之香脆可口,回味悠长,是地历史悠久,享誉盛名的特色食品之一。




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不得不吃渠县主食
什么都不说,吃



走了一天累忙啦,回渠县古今香点个坛子肉,心情一哈就愉快拉。



解放初期,农家清贫,家来贵宾,无美味佳肴,遂将萝卜做成丸子,受客赞许。改革开放初期,其家孙辈张全文,把此菜发扬光大,做成如今名噪一时的“古今香丸子”。以当地优质白萝卜红苕粉、猪油、姜、葱末、精盐、胡椒粉等为原辅料,把白萝卜切成碎丝,再用开水烫熟后漂凉待用,再将猪油、精盐、姜葱末、胡椒粉等拌匀最后混入红苕粉拌匀成型,放入蒸锅中,一次成熟。其菜油而不腻,软嫩爽滑,味道鲜美,营养丰富,被称为“川东名特农家菜”。

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