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据传，炸酱面正式进入韩国是在1900年代初期前后，其前身是中国山东半岛--炒面，把翻炒过的甜面酱和面条混合炒制而成。炸酱面的灵魂是春酱，春酱的起源是甜面酱，在面粉中加入盐后发酵而成，味甜。
1905年，清朝餐厅“洪班长”在仁川开张，使用“炸酱面”的名称销售改良后的中国炸酱面，韩式和中式炸酱面比较而言，韩式炸酱面口味较甜，中式炸酱面口味较咸，颜色也更深。
与老北京炸酱面用的干黄酱和甜面酱不同，洪班长用的酱还是有区别的，韩炸酱是用黑豆做的，不过在制作炸酱的时候会加入糖，酱油，勾芡，蔬菜……
所以入口的味道酱香浓郁并且带着甜，但是却没有那么咸。虽然也是用放油炒，但是没有老北京炸酱面那种长时间温油炸的工序。
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洪班长炸酱面以炸酱面为主料理，精选特色炒码面，盖饭，糖醋肉和特色鸡块等，来满足中国人不断升级的口味。
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炒码面可不是炒面。炒码面是韩国式的辣椒酱加上各种海鲜。超大一碗，满满青口、鱿鱼、虾…汤汁有点微辣，一口喝下去胃就已经有了暖意。汤汁吸收了海鲜的鲜味，海鲜也饱含汤汁更加入味。超级适合最近大降温的天气！
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牛肉||炸酱盖饭
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日销量达800万碗的韩国”国民饮食“韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃”炸酱面”，华侨们将原来只属于他们的炸酱面改良成韩式炸酱面，丰富了韩国人的餐桌。
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