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先说个题外话，昨天为了效果，小编把视频放在最前面，结果……一些吃友找不到视频，一些吃友对此提出了建议。
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美食非常道，线索来源于这里的每个人，小号建设也属于每个人，所以我们干脆来投个票~
然后正文开始↓↓↓↓
北方冬天有暖气，重庆冬天呢？我们除了一身正气还有什么？当然是烤全羊的馋人香气！
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烤全羊是一种很有个人风格食物，比如说，你可以选择拿手吃，或者拿刀吃？另外，你还可以啃着吃、切片吃、卷着吃、蘸酱吃、配蔬果、配酒吃……
说起烤全羊，《诗经·大雅·生民》中有“取羝以軷，载燔载烈。以兴嗣岁”，一方面说明这种食物特别适合跨年；另一方面也看得出来，烤全羊在咱们种花家已经啃了好几千年了。
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所以，特别适合跨年，又带有强烈个人风格的烤全羊，是特别考验一个人的食量以及人缘的——不凑齐小伙伴，你好意思去吃烤全羊？
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所以当小草妹一个人冲到洋人街，烤全羊之前居然还准备了个两张脸大的馒头，我们觉得，至少食量这关，小草妹作为美食侦探，是很优秀的。
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顺到靠近江边的大马路一直走，公路右边，看到一块特别抓人的招牌，以及路边老板黄朝林关羊子的笼子，就到达今天的目的了。
店门口笼子里这十来个羊子，看上去个头大小不一，黄朝林说，都是他每周从老家忠县拉上来，因为是一户一户的一锅端，所以“个头不齐整”，但拿到店头，都按20块钱一斤过称。
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15岁出门闯荡的黄朝林，17岁在劲力酒店学厨，辗转几年，2015年，黄朝林在广州一家川菜馆当上了总厨。说着“树挪死，人挪活”，眼见洋人街租金便宜人流量大，黄朝林又风风火火冲回重庆，做起了十分符合自己气质的江湖菜。
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夏天江湖菜、小龙虾，冬天烤全羊，所以黄朝林家的烤全羊，竟也带有些小龙虾的江湖风。
首先，将盐水和佐料“打入”山羊相对较厚的肌肉。入味的同时，去一去膻味。
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然后，将准备好的跑山羊，刷得油油亮亮。自家调配的红油里，加入紫苏，作用？当然不仅仅是让表皮的颜色更加金黄好看。
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再次，架到火上烤两三个小时，让肉质外酥内嫩。而其中的手艺，当然就要靠掌火师傅，根据山羊的肥瘦高低搭配，人工调节出七七四十九种火候里面，最合适的那一种。
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最后，夏天烧制小龙虾的特制十三香，自己舂的油辣子海椒面，以及这十多包香料粉粉，将烤好的羊子开刀加料，再抹油收干，坐在灶边就可以开整了。
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重庆的烤羊，干香型相对较多，不过一些吃过黄朝林家烤全羊的小伙伴，给出的评价大概是：滋润。
当然，最让不少吃友“心水”的，还是“老板耿直”：除了点杀20元一斤的价格，还有每一只烤羊都会赠送一份“烧烤三件套”：烤鸡、烤鸭、烤兔。另外羊杂煮汤，素菜全免费，这样看来似乎对肉娃和菜娃都很友好呢。
是时候用刀穿过烤全羊肋部
给亲友告个白：我愿为你两肋插刀
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天香烤全羊
地址：南岸区洋人街南滨东路6号附32号（金色大厅正对面，过桥右拐50米，湿地公园旁）
订餐电话：13527442386
营业时间：8：00-0：00
价格：点杀20元/斤
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