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..........T H E M O S T S P E C I A L I T E M S............
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是的 你没有看错
你进入了一个神秘古都
一个吃货的世界
要说起国内一些城市的美食
西安美食绝对是榜上有名的一个
羊肉泡馍、肉夹馍、西安凉皮
更是火遍了全中国
西安不只是一座文化古城
里面不止有兵马俑
还有很多平民美食，贯穿着西安的历史文化特色。
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1）肉夹馍
肉夹馍是陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。
吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
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推荐门店：
樊记腊汁肉夹馍(竹笆市店)：樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。
秦豫肉夹馍：20多年的老店了，馍是现打的，外酥里软，肉嫩而多汁 。
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2）灌汤包子
灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻.筷子夹一下流汤汁.香甜可口.美到飘~
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推荐门店：
贾三灌汤包子(回民街店)：贾三包子馆人气很旺，是西安名吃，灌汤包皮薄馅足，很受欢迎。
李铁灌汤包(小寨店)：餐点品种丰富，灌汤包胡辣汤肉夹馍八宝粥凉皮应有尽有，还有连
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3）西安凉皮
凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法也多样，其中尤以秦镇凉皮作为有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店。在西安深受欢迎。
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推荐门店：
陆记胖子凉皮店
盛志望麻酱凉皮铺：在大皮院最深处，总是门庭若市；麻酱浓郁
酿皮软嫩粗弹，很有嚼头，香辣劲爽
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4）肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人用大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等制作而成，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。
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推荐门店：
回民街：回民街过去是繁华的商业街，现在是著名的小吃街。
老刘家伊味香肉丸糊辣汤：地处回民街，正宗的陕西胡辣汤，浓稠酸辣，变身当地人的早餐必体验
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5）酸菜炒米
酸菜炒米其实是炒饭，炒米是当地人的统一叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配，但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制，即为俗称的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃，更有一番风味。
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推荐门店：
红红炒米
洋洋酸菜炒米
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6）臊子面
在西安吃过岐山哨子面的地方有很多，
臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
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推荐门店：
印象最深的是兴庆公园南门（西安交通大学正对面）旁边有一家周公面的店，味道不错，面是半透明的，非常筋道！
西安的永丰，永明岐山面味道也很好！
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7）牛羊肉泡馍
西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。
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8）甑糕
“那年花开月正圆”着实让甑糕火了一把.它是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是陕西人特别喜吃的美食。
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9）水盆羊肉
西安水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成，使用时配烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣等，食则肉烂汤清、肥而不腻、别具风味。
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。。
水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。
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10）Biang biang面
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
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“Follw ur heart everything is gonna be alright”
这一生最大的理想.就是把自己过好
物质精神爱与自由
一样都不能少
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文：MISS Q
图 ：享享 ／ 网 络
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