有一种美味叫“锅盔”

2021-06-23 18:55:19

一直觉得很多地方特色的美食

都是相通的

其实它们一点都不一样

但是乍一看

它们果然是很不一样

例如新疆的馕

陕西的肉夹馍

聊起硬食

小编觉得比较扎实的

只能是面饼

说到面饼

监利的锅盔

避无可避

锅盔分很多种

有的面厚而无馅料

有的个大却难嚼

监利的锅盔皮薄肉厚

烙烤而成

皮脆肉香

是监利人特别爱吃一款美食

发好的来老面

在案板上分成几份

每一分揉平铺开

和好的肉馅里

包含着葱姜蒜酱

一勺两勺均匀的舀入面皮里

再次包裹揉平铺开

一只巴掌撑起贴近

烧的滚烫的铁壁炉里

就着炉底里的火光

依稀可见烤的膨胀的锅盔

飘出淡淡的酥香味道

烤的熟透的锅盔

面皮焦脆，肉香四溢

烤锅盔的老板拿住长长的火钳

将贴在炉壁上的锅盔夹出

刷上一层淡淡的香酱

一顿美味的锅盔由此而生

有时候坐在街边

悠然的啃一只锅盔

新鲜出炉的锅盔

一定要在第一时间享用

美味何须等待

老家的锅盔味道

监利的特色美味

绝对够味道

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