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深夜seoul食堂 x 首尔旅游通
带你们去韩国景点哟～
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全罗北道到底要玩什么！ ？
首先，来介绍一下全罗北道在哪里？
韩国观光公社官方简介（以下纯文字贴上）
全罗北道有许多传统文化遗产与历史遗迹地。这里为著名清唱板索里‘春香传’的背景地南原、被指定为Slow City的‘全州韩屋村’与以拌饭闻名的全州所在地。由700余栋韩屋形成群落的‘全州韩屋村’为可体验韩屋、韩食、韩纸等最具韩风的传统文化之地。此外，以秋天枫叶闻名的‘内藏山’、山与海洋相协调的‘边山半岛国立公园’、以‘九千洞溪谷’闻名的‘德裕山国立公园’等自然风景区众多。维持德裕山山岳地形，。
全罗北道涵盖了许多的市郡
每一个地区都有自己独特的风格
而这次的系列文会介绍以下地方：
全州、金堤、井邑、淳昌、高敞
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（图片来源：韩国观光公社）
从首尔要怎么过去呢？
非常推荐大家利用外国人专用的全罗北道接驳巴士
或是 SeoulPASS 全州接驳专车
这个之后会写文跟大家介绍！
那接下来就进入今天的正文！一起体验泡菜与拌饭～
来到美食之都全州，一定要来体验一下泡菜跟拌饭！
［韩屋村金明玉住宿文化村］
这个地方就有提供这样的教学体验服务
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其实这里就是一个韩屋的庭园
放满了许多腌制酱料泡菜的缸
非常有气氛～
仔细一看，后方墙壁还有许多可爱的壁画
全都跟古代的手做食物有关
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而这次的重头戏：泡菜制作体验
首先老师会帮大家把用盐巴脱好水的白菜准备好放在桌上
这样的白菜通常要等到甩不出水（但仍是湿润）的状态下
才能够开始制作
看到泡菜本尊部自觉得很兴奋阿阿阿阿阿
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接下来是关于酱料的介绍
虽然老师已经帮大家把酱料研磨好
但仍然会示范酱料制作的方式给大家看
全罗道的泡菜口味跟其他地区不同
这里常会使用海鲜类（鱼虾贝酱汁...）来入菜
所以会有海的鲜味
接着老师把材料都倒进钵里后
就会用石头，没错就是石头！ ！开始研磨
不要小看这道功夫啊
我磨了大概一分钟就手酸了！ ！ ！ ！
再转头看看后面老师帮我们准备的一大盆酱
忍不住要佩服起古人的耐心了..............
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接下来就是由老师示范帮白菜上酱料的步骤
看起来很简单，做起来也是真的很简单！
但必须要有耐心～
因为每一叶上都需要均匀适量的抹上酱料
特别是白菜连接处根部需要放较多酱
很多人都会在这关被老师笑XDDDDD
因为大家做到后面都会恍神
此外，抹好酱料后把白菜包起来的动作叫做打包
在古代有着对男性示好、将心仪之人打包回家之意XD
所以只要泡菜腌得好，老师就会說妳可以嫁了XDDDDD
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但这次体验的时候
其实不需要所有的泡菜都包成球状
老师最后会检查大家的泡菜状况
适当的加入盐巴调味后
就会放入常见的大泡菜桶中腌制
而照片右下角呢
是以前古代腌制泡菜时保存的地方
非常有趣
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跟泡菜的拍照时间一定要有的XDDDDD
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接下来就是我们的午餐：拌饭体验
全州拌饭非常非常的有名
所以我超级无敌期待的～
首先，老师会准备好所有的配料（图右上角）
接下来会依照颜色顺序开始在热锅中拌炒
炒完之后将配料摆在白饭上
位置也是相当有学问的！
同样色系的会摆在对角～
如图右边中间第二张！
最后加上芝麻油跟辣椒酱就完成啰～
要吃之前先拌一拌
喜爱吃辣的人可以再斟酌添加辣椒酱：）
这真的是我吃过最好吃的韩式拌饭阿～～～～！
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SeoulPASS 全州接驳专车线上预约
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本Tour套装行程提供了外国旅客必访之韩国传统城-全州！您将会在全州留下相当难忘的回忆并体验到超美味的小吃。
* 只有周二丶周五丶国定假日
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作者：landy
星座：金牛座
作风：呆呆的小编辑
最爱吃的：台湾鸡肉饭、韩国五花肉
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首尔旅游通(Seoul Travel PASS)
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