谢谢“北京”的邀请;我知道你一定是馋了.

这说到老北京的美食，小编可要班门弄斧了；因为北京的“吃食”真的太多了，上至皇亲国戚的满汉全席，下到平头老百姓的一日三餐，短时间内是真说不完。那么小编作为外地的吃货，就介绍几款来北京必吃的美食吧。

北京烤鸭

烤鸭大家可能都吃过，但是你有没有吃过果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩的北京烤鸭呢？北京烤鸭算是北京饮食文化的一张金字名片了，享誉国内外。北京烤鸭被誉为“天下第一美味”。

北京烤鸭选用填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤烤制而成。烤好的烤鸭颜色呈金黄色、吃起来干松酥嫩；用老北京的吃法最好用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成卷状食用。一口咬下去，香、酥、嫩一起冲击着味蕾，给你前所未有的味觉体验。

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天下第一美味

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涮羊肉

北京的涮羊肉可谓是具有代表性了，与其它地方不同的就是，必须用铜锅炭火；而且羊肉的选材也非常严格，选用羊的后腿肉，片成片搭配蔬菜一起下锅涮。与内蒙的涮羊肉略微不同。有的吃货会觉得涮羊肉会跟四川的火锅差不多，其实不是的，北京的涮羊肉是涮好了，再蘸料吃的，锅里面就是一锅白开水啦。来北京吃上一顿正宗的涮羊肉也不虚此行了，保证你吃过之后回家就想自己做；小编可以跟你分享一下，涮羊肉其实很好做的。去超市买个铜锅，再去果蔬市场买几斤羊肉和木炭（超市有卖羊肉卷），新鲜羊肉需要在冰箱冷藏一段时间好切片。最后关键的部分就是调蘸料了，根据个人口味了，吃货们可以借鉴吃火锅、串串的“配方”。

炸酱面

老北京炸酱面绝对算是各地方炸酱面最有“个性”的了。为什么呢？北京炸酱面里面的酱非常有讲究，光配料就有很多，香料什么的算是人家秘方了，小编也尝不出来，就不方便说了。标准的炸酱面必须配备“黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆”，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉末及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，做成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上做好的酱，拌上已准备好的菜码，就是一碗美味的炸酱面了。不知道师傅们做的累不累，反正我吃着是美美的。

爆肚儿

来北京怎么可能不吃爆肚呢？你答应，你北京朋友都不乐意。因为小编的朋友是个地道的老北京妹纸，那豪爽劲，你不去她能拖着你去的那种。但是事实证明，去了没后悔，那味道“杠杠的”；平时吃货小编吃了那么多涮牛肚之类的，就唯独对北京的爆肚情有独钟（可惜小编现在吃不到啊，只能流口水了）。

北京爆肚是当地回族同胞们家常菜之一了，选用新鲜的牛肚、羊肚清洗干净，再切成丝（条），然后就是爆了，这个最考验师傅们对火候的掌握了，这个一般是祖传下来的，也是师傅们日积月累的经验。北京的爆肚又脆又鲜，根本不会像火锅烫出来的那么老，而且还不油不腻。

安静的做个吃货

冰糖葫芦

冰糖葫芦绝对是吃货们的最爱，小编觉得不爱冰棒葫芦的吃货不是一个认真的小伙伴，哈哈（容小编笑会）。当然，冰糖葫芦是北方常见的小吃，也是我国传统的小吃之一。小编的朋友说她吃冰糖葫芦是吃小时候记忆中的味道，她怀念她小时候在雪花纷飞的冬天吃上她梦寐以求的糖葫芦就开心了。而小编吃的就是它本身酸酸甜甜的味道，一种北方的味道。

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酸酸甜甜

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时间久了，一回想起北京的美食，便不由得想起来在北京的小伙伴，不知道她们都还好吗？也不知道给我邮寄点烤鸭过来。这不仅是北京的味道，更承载了一段回忆，谢谢你们当初邀请我来北京游玩，带我吃了那么多北京的美食，但是现在我馋了。那么问题来了，我现在的“小伙伴们”，你们有什么好吃的推荐给小编呢？小编期待你们的回复哟！

PS：据说以上的食物再怎么吃也不会胖，你造吗？

        据说关注小编的人已经越来越漂亮、越来越帅了。

       （请尊重当地民族风俗习惯，用餐请珍惜粮食。）