除了火锅底料，恐怕只有红油，能让成都吃货热血沸腾、毛孔全张！只要你拥有一瓢鲜亮亮的红油，不管漂泊在哪里，都是万能的！！
可以拿来下面、煮抄手，也可以淋在饺子、冒菜、钵钵鸡上，拿来拌凉粉凉面、拌兔丁肺片，做红油兔头、红油小龙虾也是醉了！！
一份红油清单，你值得拥有：
红油小吃系列
王妈美味土豆
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地址：
人均：5
吃货推荐：土豆中的鼻祖，王妈土豆，只卖下午三点到晚上八点，上午一般看多王妈坐朵门口削土豆糖醋小米辣酸菜味都要另外加钱，但是确实真材实料，王妈可以为了在家准备熟油海椒而不营业，可想她的用心。
怪老头甜不辣
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地址：抚琴西南路12号大院门口(抚琴小学斜对面)
电话：15982425810
人均：17
吃货推荐：怪老头的甜辣酱是老爷爷自己炒制的，可以外卖，一个饭盒50元，买回去蘸饺子不摆了。有吃货说，那个甜辣酱吃上去层次感强。最爱凉粉，丢到锅里炸了后，外酥里嫩。
李记冷蘸蘸
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地址：银石广场B2-56号
人均：12
吃货推荐：甜不辣的长相，钵钵鸡的感觉，切成小样，用白水煮好，配红白味的蘸料。在成都的这家蘸蘸，增加了蘸碟，有几种可选。菜都很新鲜，没卖完得第二天不得再买，里脊肉很嫩，还有腌制的特色绵阳咸鸭蛋。
南充方酥锅盔
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图：早餐达人扁扁
地址：三桂前街63号
人均：6
吃货推荐：南充锅盔里面灌川北凉粉，这是最好的搭配。不加小米辣，红油蒜泥味很安逸。锅盔确实酥得掉渣，里面的凉粉滑滑的。吃到后面有点油腻，锅盔不是很大个。
西昌特色卷粉
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地址：新都大丰街道博雅新城超市旁
人均：5
吃货推荐：这家卷粉在新都大丰镇，卷粉是西昌的特色小吃，但在成都几乎没有看到过，小店生意很不错。把皮平铺在板子上，在把料撒到皮上，再裹起来。
葱葱卷
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地址：都江堰五桂桥街巷内(天和盛世旁)
人均：10
吃货推荐：葱葱卷的个头不大，再蘸上撒了芝麻红油的拌酱，一口一个，萝卜丝清甜，酱汁麻辣酸甜，外面软里面脆。还有种新的品种，就是面皮里面裹土豆，然后炸了吃，这种是蘸干海椒面。
红油面条系列
森林素面
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地址：科华北路143号蓝色加勒比广场1楼
电话：028-85228039
人均：40
吃货推荐：森林素面是绿心森林烧烤出品的，自从成都被各种烧烤包围后，就很少去这家吃烧烤了。但依旧想念他家的素面，没有肉只有青菜都那么好吃！红油超级安逸，还加了白芝麻。面条是银丝细面，侵泡在热热的红油汤里，极其入味。
洞子口张老二凉粉
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地址：文殊院街39号
电话：--
人均：9
吃货推荐：如果是外地朋友来成都，我愿意把这家小店推荐出去！除了凉粉好吃，更爱的是甜水面。喜欢甜水面的劲道和饱满，韧性十足，加酱，加红油，加糖等调理干拌，各种调理融合得恰到好处~
广元特色小吃
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地址：九里堤中路307号
人均：5
吃货推荐：广元的蒸凉面和成都凉面有很大差别，多粗一根，更像这边的凉皮。用大米碾碎成浆，再蒸，切条，撒上红油、醋酱油等作料。
武胜猪肝面
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地址：海枣街(近海棠街卓锦城4期)
电话：--
人均：9
吃货推荐：红汤猪肝面，里面放暴多红油海椒，怕猪肝有腥味，没敢尝试清汤的。红汤味道不错，猪肝挺嫩气的！
红油抄手系列
柳城程抄手
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地址：温江区凤溪大道北段182号
电话：--
人均：12
吃货推荐：这家抄手味道在温江不算最好吃的，但在全国来说绝对也算是老资格的抄手店了。半个多世纪以来搬迁过好几个地方，经历大风大浪，依然屹立不倒。红油怪味抄手是招牌，红油上面还洒了很多白芝麻，抄手大个，苕子很足！
金红油抄手王
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地址：一环路南一段7号(近学府影城)
电话：--
人均：12
吃货推荐：成都人的深夜食堂，貌似是通宵营业！大晚上的，来碗红油抄手，麻辣鲜香，这个可以有！！
牟抄手
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地址：温江区鱼凫路35号(红旗商场对面)
电话：--
人均：10
吃货推荐：红油嘛比较香，麻麻辣辣的。抄手个头适中，里面的肉肥瘦过半，真材实料！
叶抄手
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地址：观音阁后街
电话：--
人均：17
吃货推荐：成都开了20年以上的抄手店店，干拌红油抄手，吃起干香干香的，经典的油泼辣子，经典的芽菜碎末。
下岗抄手
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地址：双楠街85号黄伞肺片对面
电话：--
人均：8
吃货推荐：平时吃二两的量，但他们家的分量实在太有诚意了！！下面满满都是红油，每日现烧的熟油辣椒特别香！
红油水饺系列
82信箱私房钟水饺
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地址：建设路71号82信箱宿舍区金桂苑21幢2单元1楼(近成都华联)
电话：--
人均：16
吃货推荐：老板婆婆很强悍，上饺子碗完全是甩的，还要按她的要求吃。饺子味道就和钟水饺一样，以红油做底，辅以白糖及其他一些配料，带有回辣和回甜。
幺姑水饺
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地址：昭忠祠街107号(近市中医医院)
电话：028-86910488
人均：8元
吃货推荐：去的人几乎都按到红油水饺点，水饺是边包边卖的，很新鲜，皮和料都不错，就是饺子里有点空。
家常味水饺
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地址：龙舟路南街59号(近成仁公交站)
电话：--
人均：9元
吃货推荐：这家饺子铺有道亮丽的风景线，一群退休老太太排排坐包饺子，画面好和谐，卖到中午就收摊！饺子的皮皮很实在，馅也鼓鼓的，配合回甜的红油，满足感好好！另外，饺子可以半两半两点，比如一两半，二两半，满足女吃货的需求！
春阳水饺
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地址：东方校园广场B-12号(近川师南大门)
电话：028-89913942
人均：13
吃货推荐：也是靠红油水饺出名的，红油味道还不错，饺子显得一般，皮皮比较单薄。
顺姐水饺
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地址：芳草东街78-15号
电话：028-85134426
人均：12
吃货推荐：味道和钟水饺的比较像，但甜味更重。里面包得纯肉，皮子很有弹性！
红油钵钵鸡系列
虎妈妈乐山钵钵鸡
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地址：双庆路联合小区
电话：--
人均：29
吃货推荐：钵钵鸡泡在一大锅洒了芝麻的红油里，芝麻相当给力！！和别的钵钵鸡不一样，这个钵钵鸡的菜是热滴，这个天气吃起刚刚好
重庆森林
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地址：郭家桥北街3号附6号
电话：028-81255601
人均：18
吃货推荐：一个文艺的名字，里面卖得却是接地气的钵钵鸡、盖浇饭！红油那叫一个爽，脑花也是全部浸泡在红油里的，一个人也可以吃得很精彩！
自然鲜
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地址：新光路3号附8(招商银行对面)
电话：028-85158504
人均：26
吃货推荐：除了一大钵鲜亮的红油，里面还加了霸道的小米辣和小青椒，肉和菜都是分开装的，你自己选完了放到单独的钵钵里，红油是装在塑料袋里，单独倒出来，比较干净。
飘香钵钵鸡
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地址：草堂北支路113号
人均：20
吃货推荐：它家的特色是选好菜了要取签签，全部泡在红油里。面上覆着小米辣和小青椒，算是对乐山芝麻红油的改良。最贴心的是，准备了炉子，可以给钵钵鸡加热，简直是肠胃不好吃货的福音。凤爪和鸡肝是必点菜，鸡肝很大一坨，化渣入味。
红油凉拌系列
红油兔丁
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成都名小吃之一，肉多骨头少的兔丁，伴以秘制的红油，再加葱姜蒜等各种作料，当中的大葱和花生尤其重要，麻麻辣辣的，专挑里面的花生和尽兔肉吃，下酒必备利器！
红油肺片
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肺片混着花生粒，加入清亮亮的红油，这种吃法只有成都人才懂！牛肚软且入味，牛肉耙而不烂，巴适！
成都人最爱的——红油泡菜
开胃利器双绝：洗澡泡菜和红油泡菜！！
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泡菜从坛坛里捞起来后，加油泼红油拌一拌！！
下干饭下稀饭下蛋炒饭，来得太爽！！！
唯红油泡菜不可辜负滴心意，你真嘞懂嘛~
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