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陕菜品牌创新工程十年纪念庆典
第七届陕菜文化研讨会
陕西官府菜专场活动
即将于8月8日开启
回顾陕菜十年发展历程
汇聚全国优质秦商陕菜资源
助力陕菜健康蓬勃发展
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真老陕创立之初，只是8个人团队，基本上都是90后，没有一个人干过这个行业，都是从零开始。据郭青杰说，“当时我们就在西安找了一家专门的培训学校，派了3个小伙伴去学习了7天，回来后，发现做的都不行，见不得人，之后就天天练习，这样练习了大概一个半月，直到觉得成品可以见人了，才开始让客人试吃，试吃完以后让客人提意见。问他们是哪里人？味道怎么样？哪里需要改进？从装修完工到开业一个半月的时间，产品每次改进，我们就会微信群发请他们来试吃，用的面粉和肉不计其数。我们和粉丝平常都在微信互动，2013年9月5号低调开业，一炮打响大排长龙，开业后我们就有了大批的粉丝，也是让我们很惊讶！”
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现在“真老陕”主营陕西老潼关肉夹馍、腊汁肉夹馍、面皮、擀面皮、米皮、羊肉泡馍、臊子面、孜然炒拉条、裤带面、油泼面、西红柿鸡蛋面、关中烩麻食、关中炒麻食、水盆羊杂、水盆羊肉、甑糕、牛肉丸子胡辣汤等老陕特色。“当时从开业的时候，一直到两年后的现在，我们从来没有成本概念，所有的食材都是用最好的。油是麦德龙直供，肉是雨润的鲜肉。醋有两种，臊子面用的是岐山醋里最好的品牌‘天缘’岐山醋，调凉皮用的是户县大王镇最好的‘大王熏醋’。辣子用的是兴平的线椒，是最好的秦椒。绝对不用地沟油、不用转基因油，所以成本非常高。我们成本高，定价也比较高。”郭青杰说道。
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至于为什么取名“真老陕”，郭青杰说：“这个是因为好多陕西小吃店的名字大家都不知道是哪里的风味，而‘真老陕’这个名字具有很高的识别度。‘真老陕’这个品牌还具有排他性，独占了品类制高点，感召天下三秦儿女和南北吃货，独占真正老陕西小吃唯一品类品牌。‘老陕’是咱们陕西老乡之间亲切的称呼，百度一下，‘老陕’是地道陕西人，‘真老陕’是真的老陕，不是假冒的。老乡看到店名，能马上确定这是咱老陕的馆子，就会进去美美的咥一顿。‘真老陕’对于在外地的吃货来讲呢，还有一个含义是真正的老陕西味道。真的老陕，对于假冒的老陕，一招致命！”
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就是这样的一家店，在被誉为“人间天堂”的苏州做着自己的品牌——“真老陕”，陕西小伙郭青杰致力于将此打造成陕西特色品牌，让陕西特色美食走出陕西，走出中国，让没有品尝过陕西美食的人能够不出远门就品尝到正宗的陕西特色美食，让在外工作的游子走进店里能够感受到家乡那一口熟悉的味道。
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真老陕创始人跨界创业、从零起步，为家乡陕西餐饮摇旗呐喊，为咱们陕西人争光添彩，开创了创新的商业模式，激励着来自全国各地参观交流的创业者，在全国餐饮行业有了一定影响力。真老陕勇于承担社会责任，担任一些社会职务，经常给创业者分享，无私的帮助了一些创业者，实现自己、成就他人、回报社会。它不只是在做餐饮，真老陕是一批三秦子弟，精选极致食材，在明档厨房，用传统手艺呈现有着两千多年深厚积淀的陕西美食和实诚厚道的三秦文化。
2016年8月，荣任江苏省餐饮行业协会常务理事单位；荣获中国饭店协会颁发的“中国特色餐饮名店”荣誉称号；
2016年10月，荣获中国烹饪协会、陕西省商务厅、陕西省餐饮业商会颁发的“中国陕菜最具特色店面”荣誉称号；
2016年12月，全国绿色饭店工作委员会授予真老陕“国家级绿色餐饮企业”荣誉称号；
2017年1月，，荣获陕西省餐饮业商会颁发的“中国陕菜最具特色品牌”荣誉称号；同时，真老陕创始人郭青杰先生荣获“陕西省餐饮行业创新人物”殊荣；
2017年5月，入选携程美食林全球旅行餐厅排行榜。
……
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让我们共同期待8月8号的到来
届时真老陕的创始人郭青杰先生
将为我们分享企业成长历程和背后的故事
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郭青杰，真老陕创始人、首席执行官，三秦文化传播者、陕菜研究生、真正陕西名吃千年手艺传承人，战略业余学者、品牌塑造实践者、产品经理、真亲社群创建者。江苏省餐饮行业协会常务理事、小吃专委会副主席。独角兽一期，全国众多一线新媒体深度报道，全国五大餐饮知名媒体深度报道。“陕菜网”微信平台由陕西仁和万国律师事务所刘陆训、刘瑞、金凌律师团队提供法律服务，如有侵权行为，必将追究责任。转载请联系“陕菜网”公众平台
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编辑：师霖
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