武汉户部巷，全国十大小吃街之一，作为一个吃货，来到湖北武汉，不能不去的地方就一定是户部巷了。
户部巷是一条长150米的百年老巷， 被誉为 汉味儿小吃第一巷。位于武昌司门口，东靠十里长街，面朝浩瀚长江，南枕黄鹤楼，北接都府堤红色景区，是一处由名街名楼名景名江环绕而成的美食天堂，自古钟灵毓秀，人杰地灵。
武汉人讲吃早餐称之为过早，挺有意思，中国人似乎只有遇到特别隆重的事情时才会使用这一“过”字，比如 过年、过节、过生日。一顿快节奏的早餐，在我们的印象里通常都是敷衍了事，又是甚至忽略，而在武汉却变成了一个庄重的存在，而正是这个庄重的过早文化，让我们能够领略到闻名全国的汉味小吃天下第一巷---户部巷。
户部巷一天从早八点一直到夜晚总是熙熙攘攘，生意兴隆，芝麻浓香的热干面，外脆里嫩的三鲜豆皮，三镇第一的良物华美汤包，糯米包油条，陈记烧麦，恩施炕土豆，伤心鸭血汤…. 让你走进去留着口水，走出来捧着肚子…
小编吃货也是户部巷的常客，让我们一起扒一扒户部巷的那些武汉名小吃。
蔡林记的热干面 （人均5元）
武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面、陕西的臊子面并称为中国六大名面，是武汉地区的传统小吃之一。据说，上个世纪30 年代初期，汉口有个叫李包的人在关帝庙一带卖凉粉和汤面。一个夏天的晚上，李包还剩下许多面没卖完，他怕发馊变质，就把面条煮熟后捞起来晾在案板上。在收拾东西的时候，李包一不小心将油壶里的麻油泼在面条上了。他当时灵机一动，索性把麻油拌和到面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌过麻油的面条放在沸水里烫热，再滤干水放到碗里，然后加上卖凉粉用的芝麻酱、辣椒酱、榨菜、葱、姜、蒜、酱油和香醋等佐料，顿时香味扑鼻，惹得人们争相购买。吃过面条 后，有人问李包卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此以后，李包便专门卖起“热干面”来了，还教了许多徒弟。几年后，有个姓蔡的徒弟在汉口满春路开了一家热干面馆，店名叫“蔡林记”，渐渐成为武汉市经营热干面的名店。
芝麻酱香味的热干面，人均5元，打包一份的热干面是常事。热干面5分钟不拌就干，10分钟不吃面条就不劲道了。边走边吃成为了唯一的选择。拌热干面的功夫，每个武汉人都是一把好手。
老通城三鲜豆皮 （人均10元）
“老通城”原为民间小吃，老通城酒楼创建于1931年，其豆皮根据传统做法，博采众长，以豆、米、浆拌鸡蛋做皮，以糯米为馅，色泽金黄透亮，外脆内嫩，以其独特风味逼近闻名。因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮，后经改进形成多种口味的豆皮。
历史与名人曾是“老通城”的骄傲。1958年，，在品尝了“三鲜豆皮”后说：“豆皮是湖北的风味，要保持下去”，“你们为湖北创造了名小吃，人民感谢你们。”接着光临过“老通城”的名人是：、、、、、、。
说起“三鲜豆皮”，它绝对不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅，必须是湘产糯米;豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋;豆皮的形，必须是方而薄;豆皮的色，必须是金而黄;豆皮的味，必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。
四季美汤包 （人均15元）
“四季美”意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆，后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为“汤包大王”，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
重油烧梅 （人均15元）
重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。顺香居因为种种原因，在武汉已经找不到了，现在武汉做得口碑最好的是严氏烧麦。
老谦记牛肉豆丝 （人均10元）
老谦记是坐落在武昌司门口的一家风味小吃店，主要经营牛肉豆丝，兼管牛肉汤菜，随意小酌。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客 要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
糊汤粉 （人均10元）
糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者必卖油条。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成型。然后用活鲜小鲫鱼(或鳝鱼)熬煮成 汤汁，再加水调入生米粉制成糊汤，放入各种调味品，成熟装碗时，撒上葱花、胡椒、配以油条佐食，别有风味。其糊汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味鲜美，营养丰实而着称。但是田启恒糊汤粉已经销声匿迹了，户部巷内的徐嫂糊汤粉还不错！
掉渣锅盔 （人均5元）
锅盔的兴起，不禁让人联想到当年小说里的神话--掉渣烧饼。早在8年前，武汉街头就兴起几十人排队买饼子的情形。
皮薄陷足、口味全，接过老板亲手烤的梅干菜锅盔，一口咬下去，酥酥脆脆很焦香，越往下吃，口感愈发劲道，皮非常薄，一口口的不会掉渣渣，还都能吃得到馅料。外皮刷满辣椒油黄灿灿、很香，吃起来微辣并不烧心。常见的锅盔店，只有鲜肉、牛肉、怪味和梅干菜、红豆沙和白糖口味的甜口。
未待完续
爱吃的你们，
是时候证明你们是真的吃货了，
还知道武汉周边有哪些好吃的呢？
敢不敢在留言区把它们“举（分）报（享）”出来！
