俗话说“民以食为天”一点都不假，人活着做的最多的事就是吃，一日三餐，一顿都不能少！
提起美食，中国是具有五千年历史的文明古国。它的饮食文化也是博大精深，源远流长，不是一时半会能说的完的。最著名的就是满汉全席，它聚集了满族和汉族的经典之做，共有108道特色风味美食！
作为一名地道的长武人，应该了解更多的长武风情。今天我就给大家说说长武，长武县地处关中西陲，泾河中游陕甘交界别名鹑觚。历史悠久，唐王李世民曾经带军浅水原之战，这里就简单说一下。
今天主要是说食文化，长武的美食也是丰富多滋的，我个人收集如下，如果没有说到的希望大家补上！
首先就是血条汤，这也可能是我们家喻户晓，人人都特喜欢吃的具有代表性的美食。血条汤顾名思义就是用猪血和面拌压成面条状，蒸熟后，加上豆腐条及调料用骨头汤做成。不管是红白喜事还是逢年过节走亲访友都能吃到的美食。
其二就是酥肉，长武的酥肉名不虚传。它主要是选用精瘦肉加淀粉过糊油炸后，再下入各种调料蒸焖而成。其肉质鲜嫩，痩而不柴，入口烂而酥，其味无穷。今312国道五里铺日夜饭店的酥肉比较正宗。
其三就是亭口炒面，亭口炒面采用揪面片和鸡蛋及蔬菜等炒制而成，只要用的是自制油泼辣子，吃起来劲道味独特。旧时是过往繁华的驿站，来往的人都要吃一盘，可惜现在好像没有几家正宗的了。
其四就是水豆腐，水豆腐是长武一种特殊的吃法。就是将点好豆腐连汤食用，再煮上锅盔馍，陪一碟榨菜，可以说营养丰富，老少皆宜的美食。六路口的水豆腐不错。
其五就是羊肉泡馍了，长武的羊肉泡馍做法独特，口味丰富。用的是锅盔馍纯羊肉，羊肉鲜汤精煮而成。羊肉泡馍在长武人的口头语里，只要吃好的就会说：“吃羊肉走”其实就是羊肉泡馍。学林羊肉泡馍可以。
上面两次都提到了锅盔馍，那么这也就是我要说的最后一个美食了。长武的锅盔是用硬面用木杠子压制，再用小麦杆慢火烙成的，外表鲜白，吃起来酥而有味。步行街有。
说了这么多，大家可能早就口水直下三千尺了。还有好多就不说了。
长武人，长武情，长武味，来长武一定不要忘了吃遍这些舌尖上的的美味。如果找不到就找小武或者杨罡，希望你更懂长武！
