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2018年3月11日早 晴 温度10℃
阳春三月，万物复苏，大自然呈现出一派生机勃勃的景象，矿务局医院院区各个角角落落的花花草草也相继开花，美不胜收，传播着春天浓郁的气息。
玉兰花挺立俏枝头，南天竺红领独领风骚；微风吹来腊梅一阵香飘，暖阳照耀山桃花开朵朵；荠菜开花白生生，南大门外太阳花开紫莹莹；野花烂漫肆意绽放，三叶草绿清脆欲滴；蒲公英花开黄澄澄，花罢成球毛绒绒。
周日早上，女儿去了培训班，我和爱人一起出门吃早点然后买点菜，给孩子准备午饭。对于我来说，吃早点已经成了我的习惯。周内一般简单的早点都在医院附近解决，基本上离不开菜夹馍，油条，豆浆之类，自从我去年住院期间查出血糖有点高，医生建议以后不要再吃甜食和一些淀粉类高的食物，于是乎，看来我对我的饮食结构和品类要进行调整了，所以早点的选择是尤为重要，豆浆是坚决不加糖，稀饭尽量不喝，爱吃的胡辣汤是不能再碰了，因为胡辣汤里面含淀粉太多，升糖太快，所以早点对我来说也就是那么几种可以选择。
古徵寻鲜记去年写了不少介绍澄城特色美食以及店铺，为吃货们推荐了不少好吃好玩的地方。
2018年新年刚过，我寻思着寻鲜记到底该不该继续给各位吃货们呈现最为地道最为好吃的东府地方美食，我觉的作为一枚热爱澄城美食的吃货来说，责任义不容辞。
虽然写了不少美食文章，给大家印象中俨然成了“美食家”，其实在我自己看来，徒有虚名罢了，一方面自己食量确实不行，二一方面美食方面的学习还有待进一步的学习，充其量算是一个美食爱好者而已，是一个在美食道路上的一个探索者和学习者而已。
渭南市在去年中国厨师节被评为中国的陕菜之都，可见渭南在陕菜的传承和发扬起到了举足轻重的作用，在今年过年期间，我跟爱人去渭南走亲戚期间，慕名到渭南老街的中国陕菜博物馆转了转，听说博物馆已经全部布置完毕，可惜的是博物馆没有开门，但是对中国陕菜博物馆恢弘大气的门楼所震撼。
中国陕菜博物馆是中国首家以陕菜为主题的博物馆。古代制作和陈列陕西美食的器具是什么样的？陕菜有什么独特的口味？秦东饮食的礼仪您了解多少？中国首家专业，专门展示陕西饮食文化的博物馆——中国陕菜博物馆将一一为您揭开面纱。
亭台楼阁、小桥流水、绿树草坪……漫步于湭河之畔，仿明清建筑群井然有序、错落有致，呈现出一派古色古香的风貌。
博物馆建筑门楼恢弘大气，庄重又不失亲切感。大门两边刻有梅兰竹菊的石雕，间隙的青砖上刻有“汉馔”“唐珍”等字样。这里的一石一木、一砖一瓦，无不彰显着关中厚重的历史和磅礴的气势。
近年来，陕西人对陕菜自觉认同的意识越来越强。而渭南“陕菜之都”的成功取得和第二十六届中国厨师节在渭南的成功举办，充分证明了渭南美食文化的博大深厚，饮食内容丰富丰盛。
为推进文化、旅游、餐饮一体化融合发展，由渭南老街团队联合中国陕菜网联手打造的中国陕菜博物馆将集中展示整个陕西的饮食历史和特色、各县（市、区）饮食文化的内涵与外延，将传统与现代相结合，并增加互动和参与性，让市民和游客尽情绽放味蕾的想象。
心中的愿望没有实现，只能等下次有机会再去渭南老街仔细看看中国陕菜博物馆。不过虽然没有实现欣赏博物馆的愿望，但是我在渭南老街美美的转了一圈，刚好这里有新春庙会在这里举行，白天效果肯定没有晚上好看，只可惜自己没有眼福享受美丽的老街之夜了。转了一圈，肚子饿了找到了老街中澄城水盆羊肉店里咥水盆，这家店大概20平左右，走进店内，古色古香的环境，四四方方的桌子，只可惜店内的文化墙上的介绍就是用一张广告喷绘打印出来用胶带粘上去的，而且收银台感觉非常的不正规，给我的印象分非常低，从外看来高大上的门店，显示澄城水盆文化的文化符号墙确实十分的低档，确实在一定程度上降低了澄城水盆的身份，有待进一步的加强。在食用过程中，店内陆陆续续进来不少顾客，生意还不错。也许是春节期间的美食节目《舌尖上的中国3》带火了水盆羊肉，虽然这部《舌尖上的中国3》观众给出的分数远远低于前两部的分数，各种诟病吐槽不断，但是不能不说对一些地方美食的宣传起到了不可磨灭的作用，水盆羊肉就是被带火的一个品类。
说起渭南陕菜之都的名号的取得，可能有很多人纳闷？为什么西安美食，宝鸡美食，陕北美食这些地方代表不了陕菜，而渭南偏偏就成为了“陕菜之都？”宝鸡和陕北表示强烈不服。
对于西安为什么没能成为“陕菜之都”，官方是这样解释的：“对于西安餐饮的荣誉，不能局限在陕菜范畴内，不仅是陕菜之都，也是世界美食之都。”原来西安的格局更大，是世界美食之都，何必跟个小弟争个你死我活呢？呵呵呵。
所以，既然得到了官方口头认可，成为无冕之王的“世界美食之都”，这块“陕菜之都”的牌子就不要争了！
菜品花样PK
渭南和宝鸡平打了个平手
数量PK渭南胜
渭南：31种，陕北：24种，宝鸡：28种。
关于陕菜，网络有个颇流行的段子：
A：八大菜系为什么没有陕菜？
B：因为陕西的面食太好吃了，不需要菜！
我们陕西美食里真的只有面么？ 胡扯！
渭南：有家常菜、面食、宴席大菜（九品十三花）、甜点、风味小吃。
陕北：以面、馍、羊肉为主。
宝鸡：以面食、家常菜、宴席大菜（八大碗）、风味小吃、甜点为主。
菜品花样PK宝鸡胜
渭南：8种带把肘子、时辰包子、水盆羊肉、太后饼、琼锅糖、踅面、八宝辣子，锅盔
陕北：6种洋芋擦擦、子长煎饼、碗坨、羊肉面、搅团、羊杂碎
宝鸡：9种岐山臊子面、岐山擀面皮、泡泡油糕、金线油塔、文王锅盔、豆花泡馍、荞面饸络、岐山挂面、浆水面
但是官方这样评价渭南获得“中国陕菜之都”的几个原因！
1、 东府菜是陕菜的核心内容，占主导地位；
2、 渭南被誉为“华夏之根、文化之源、河山圣地”；
3、 渭南地区食材丰富多彩，菜品特色鲜明。
4、政府重视推广，陕菜快速发展；
5、 政府支持，专家论证，。
看来渭南获得“中国陕菜之都”是实至名归啊！
澄城县有三个热菜入选了中国陕菜，看看都是那几个？
第一非澄城水盆羊肉莫属了！ 料重汤香，肉烂味醇，筷触骨离，香气四溢。
第二翡翠龙鱼 是豪豪老味道的创新菜，营养价值高，天然原生态，有型有味。
翡翠龙鱼
第三冰卜肉 当地待客的一道甜味荤菜，肥而不腻，甜味适口。
冰卜肉
2018乐享澄城古徵寻鲜记，继续带给大家不一样的美食体验。
不忘初心，继续寻鲜。
返璞归真，原汁原味。
地道美食，和你共享！
作者简介：耿华阳，笔名耿先森，男，陕西澄城交道十甲沟人，医院药剂师，国家高级营养师，毕业于沈阳药科大学，现就职于陕煤实业澄合矿务局中心医院，《乐享澄城》微信平台主编，《古徵寻鲜记》专栏作者，乐享澄城2017年十大作者。
