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舌尖上的中国3—说说真正正宗的水盆羊肉

2022-06-27 21:54:02

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舌尖上的中国3终于在千呼万唤中开播,由于前两期制作优良,大家纷纷夸赞,对于第三季自然也期待甚高。

看看,虽然第二季没有第一季评分高,但豆瓣评分也有8.4,不知道大家有没有看过这两季。第三季也播了几天,口碑好像也不是特别好。和大家预计的分数差别大吗?

对了,第三季里还有关于陕西水盆羊肉的描写,可是很多网友看过之后纷纷表示不正宗,并给出了水盆羊肉的科普(来源微博:@爱我大秦川):

1、我们陕西人口中所指的水盆羊肉是指渭南中北部(澄城、蒲城、白水、大荔、合阳及临渭北部等地)的一种特色美食,而不是片中所指,片中这种并不是陕西大多数人所指的水盆羊肉,而只在西安的小部分区域有经营。

2、地道陕西水盆羊肉为下图这种,搭配的饼有两种,月牙饼或圆饼,一般一碗水盆羊肉配两饼,讲究一盆两吃,一吃为将饼从中间分层起开,夹碗中羊肉进去,做肉夹馍吃并喝汤,一吃为掰馍成拇指大小泡进汤中吃羊肉泡馍,两个饼两种吃法其乐无穷。

3、地道陕西水盆羊肉也并不是仅仅三片羊肉,在渭南吃过真正水盆羊肉的朋友都知道,三片肉的话,这生意就做不下去了。

4、陕西水盆羊肉讲究汤清肉烂,吃时搭配小菜,各家小菜不同,各有各的特色,有胡萝卜丝、洋葱丁、青线椒、腌白菜等很多种,吃水盆时就着吃非常爽口。

5、因为陕西人爱吃生蒜,所以陕西人吃水盆,店里一般桌子上配的是如图七的生蒜(个别店会是糖蒜),也因为陕西人爱吃辣,所以店家的桌子上也必定会有油泼辣子或羊油辣子。

你吃的水盆羊肉是不是也是这样呢?

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