在老陕们的心中，凉皮绝对是当地的国民美食之一。黄瓜、面筋、花生米、面皮……这是凉皮的标配，当然可以根据自己的口味加入其他配调料。最后吃上一口，那酸爽的感觉直入心底。
大家印象中的凉皮是是晶莹剔透白，但是随着我们社会的进步和发展，为了迎合年轻人时尚的步伐和新奇口味，很多商家也发明了很多各式各样的凉皮。
彩色凉皮是啥样的？到底好不好吃？而你敢不敢吃？
彩色是因为做凉皮的民间高手，在原本做凉皮的面糊中加入了菠菜、南瓜、火龙果等纯天然汁，面糊颜色不是以前的白色，而是变得五颜六色。用这样的汤汁，蒸出来的面皮可爱极了。
口感更好，彩色凉皮是在做普通凉皮的基础上，把清水换做了栀子水，栀子水不仅耐高温不褪色，本身也无任何味道，而且栀子水做出的凉皮口感更是倍加Q弹。
彩色凉皮做法和普通凉皮一样简单，彩色的面糊摊开，蒸熟切好，调好辣子、蒜汁和醋水拌好，色香味俱全啊。
吃惯了普通凉皮，何不尝一下新口味呢？
来源：陕西美食
