金昌这座兼容并包的城市，
上至饕餮大餐下至路边摊，只要你味美就有舞台就有观众。
1，2，3，4，5，6，7，8，9，10……竟然还有十几天就要过年啦！年货越备越多，年味却没有以前重了。现在的我，只想要最平凡简单的快乐。比如我是一个对饼有着执念的人，是它的酥脆香甜让我牢牢的记住了它。能让我在想吃它的时候就能吃到，这就是一件让我无比幸福的事。
过年期间大鱼大肉是必不可少的，如果还能有自己最爱吃的东西绝对是一件锦上添花的事情。金昌人的年味里一定有饼子，但是做饼子不像馒头那样容易，仿佛家家都会做。印象里只有奶奶辈还能做出这些有难度的东西了。
如今奶奶日渐年迈不会再做这些，但是我们对于美食的寻觅和追求却不能停止，如果您也爱吃饼子，那就跟着我一起往下看看吧。
乾州锅盔
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这种锅盔源自陕西
老板娘就是实实在在的陕西人
所以从她手里出来的锅盔也相当地道
将面和好发酵之后
经过多次的揉面将劲道完全糅杂到面饼中
再用做好的模型压出圆形的面饼
放入锅内烧制即可
这是最简单不过的饼子了
除了面和油没有其他的配料
但就是这简单的材料
却让你难以忘怀
妮子锅盔店：22区宝林里（原8路车终点站）
永昌烤饼
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永昌烤饼是因其特有的酥脆而出名的
特点是金黄色，层次清晰
脆而不碎，油而不腻
香酥适口，有甜的有咸的
有些还有玫瑰味的
因为金昌人叫某些东西的时候都喜欢加一个子字
凉皮子，饼子，糖花子
所以在我们金昌也就称之为酥饼子
金昌卖酥饼的地方不少
但是特别好吃的并不多
永昌就不一样了
随便在街边买的都很好吃
酥脆而不油腻
应该是它最好的样子了吧
永昌麦香烤饼：25区党校旁边小巷内
新疆烤馕
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老板来自新疆的南疆
做得一手好馕
因为他的馕味道格外好
所以赢得了不少回头客
他家的馕还跟别人的不一样
不止有不同的花纹
还撒着瓜子仁和砂糖粒
咬上一口还嘎嘣脆
金昌虽然有许多卖馕的
但都不如这家的
我只要路过这里基本上都会买几张带回去
新疆烤馕：广州路市场后门巷道内
特色烤饼
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在我离家期间
我最想念的食物
就是这个烤饼
也曾吃过其它城市的饼
不过感觉还是没有家乡的香
老板脾气很好
总是笑眯眯的
凡是来买饼的人都能跟他聊上两句
切起饼来也绝不含糊
一把菜刀挥的相当威武
老板娘则一直在店里面忙活
他家的水煎包味道也是极好的
煎的金黄酥脆却没有油腻腻的感觉
多吃几个也不会让你有负担
店面虽然很破旧
但挡不住烤饼的香味
在这里
你可以看到那一份坚持
纵使时光流逝
可这熟悉的味道却一直未曾改变
金福康特色烤饼：东方红市场内
油炸糖花子
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白面粉携手温水
经过一天一夜地调剂，揉和，发酵
挡不住的膨松
比欲望还生的快
再融入更多鸡蛋和少许白糖
那香甜酥软的味道
飘出纸外
在擀面杖的反复压制下
一层薄薄的“糖面”
夹在两层发面中间
透不过气来
漫过几道险境
――被分解成大小均等的小矩形
身中数刀后
经人手拿捏摆布
在沸腾的油锅中渡过最后几分钟
就像那些为落日叙事和抒情的人
也不再相互纠结和缠绵
各自舒展成温文的少女姿势
金灿黄亮的糖花子
出锅后
尽量保持长久静默
仿佛对过年有了
交代
糖 花 子 文／杨 洁
高氏臻心食品：永昌路龙潭里
俗话说得好
没有什么事情是一张饼解决不了的
如果有那就再加一块烤饼吧
大家还有好吃的饼推荐可以留言哦~
