肥肠这个东西
简直就是爱的人当成宝
不爱的人看到就想跑~
成都是肥肠爱好者的天堂
小万也是一位
痴迷于各种肥肠的妙龄少女
学名：肥肠粉
籍贯：成都双流县
年龄：100多岁
外貌特征：麻辣鲜香、色红味美
当千里相识又走远的旅人
讨论着自己所见过最难忘的景色
站在食物链顶的食客总会在不经意间
相互炫耀自己吃过什么最野的玩意儿
由猪肠熬制几十个小时而成的浓汤
把粉丝扔下去烫一烫
捞起来的同时打上一碗原汤
如果说四川的火锅可以留住外地游子的心
那肥肠粉就能抓住顶尖食客们的肚皮
不扯远了
小万这就带你来看凤凰里金街
这家味道顶巴适的肥肠粉店
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美食地址：广元万达凤凰里金街东二环1-39号
美食电话：3388163
百年老味道
作为成都小吃界的大明星
兼双流县白家镇特产
肥肠粉自然也是吃货们的宠儿
肥肠粉最早起源于清朝末年成都双流县白家镇
至今已有100多年的历史
有着深刻的市井渊源
一碗红味的肥肠粉，肥肠要保留一点油
有钱的时候，一定要给自己加两个结子
这才是成都的独特味道
肥肠粉 = 红薯粉 + 肥肠 + 高汤 + 各种调料 + 佐料
肥肠鲜而不腻，粉丝既柔滑又有韧劲
汤底鲜香地道回味足，白味咸鲜，红味香辣
入口麻辣鲜香
口味隽永，享誉八方
在近百年的历史变迁中
始终秉持着严格地选料和制作工艺
其老汤由三十多种香料、精选的肉骨
传承家族的熬制方法炖煮而成
肥肠和粉，简直就是最佳搭档
肥肠里面带有一点脂肪，但是吃起来点儿都不腻
粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明
闻起来香，吃起来更香
挑一筷子粉儿
咬一口煮得耙溜溜的结子
一碗常见的肥肠粉都吃出满满幸福感
肥肠粉+军屯锅盔的完美搭配
最简单也是最难忘的好味道
吃肥肠粉不加节子和锅盔的人，是对肥肠粉的不尊重
冒结子究竟是什么？
冒结子就是吃肥肠粉的时候
要单另给钱才能加的辅食
冒呢，是四川烹饪里面的一种做法，比如冒菜
节子呢，就是猪的小肠切一节下来打个结
大肠和小肠的味道是一碗肥肠粉儿的灵魂
香不香，绵不绵
是判断肥肠粉儿好坏的标准
肥肠，一定要做得耙、糯、入味
要在口中有油脂爆浆，油润滑喉之感
脉脉春浓，方为上品
吃肥肠粉儿不加结子
那等于回锅肉没有灯盏窝，麻婆豆腐不撒花椒面儿
不懂肥肠的鲜美
那你就不懂人生的喜悲！
你吃一碗粉要加几个节子呢？
闻着香吃着更香
还不快约上你的肥肠知己去
张记肥肠粉整几顿！
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