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本来是要探店的，正巧前几天有事去运城，所以就把店放到运城探了，来运城都说要吃羊肉泡馍和油泼面！油泼面也吃了，确实好吃，不过下次再发吧，这次先给大家看羊肉泡馍！
都说运城的一枝花好！我在想这是多么洋气的名字啊！
山西名吃运城老店羊肉泡馍馆，看起来就很有历史感
一进门就看到了各种小菜，还有馒头和稀饭，原来这是早点，只有早晨有
头上一副字，闻香下马 知味停车，路过的人都要进来尝一尝。还写了本店所有食品无任何添加剂，这个不容易
大厅很大，能容不少桌
拼了盘凉菜，发现运城菜有个特点，口味重，爱放辣椒，连最上面的白萝卜丝都做的有滋有味，左下方深色的是这里的特色红薯杆做的咸菜，真没吃过，不过确实不错，口感脆脆的
腌糖蒜，看来吃泡馍要就糖蒜吃
油泼辣子，和小菜在一起所以我猜想是为了蘸馒头吃，很香
羊油辣子，浓郁的羊油味混合了辣椒的辛香，一会儿放羊肉汤里喝
每碗送两个馍
这个馍和陕西的羊肉泡馍又不一样，也是死面饼，但是它是空心的，表皮很脆
里面剥开是可以夹菜的
夹菜吃略有点硬了，很有嚼劲
等了比较长的时间终于上来了！原来这就是一枝花羊肉泡馍的庐山真面目，汽锅羊肉，汤也炖的发了乳白
料好丰富啊，比太原的羊肉汤可是丰富，还有羊血，粉条是细粉，口感比较筋道
羊血的口感也很好，品质不错
羊肉都是大片的，瘦肉多于肥肉，口感润口不干柴，羊肉香味儿四溢
这么一锅吃完绝对满足了
把馍掰小泡进去吃，待里面的面吸收了羊肉汤的香味变得松软，表皮还略有点脆的时候，捞起来吃一口，不想停下来的节奏，可惜忘记拍加了羊油辣子的照片，那吃起来才过瘾。
没有什么小票，一碗羊肉泡馍送俩馍是18，加一小碟小菜估计也就人均20多，能吃到真材实料的羊汤真心觉得不贵，和太原的羊汤完全不是一种套路，什么时候太原也开一家就好了！走在运城满大街的羊汤馆，有名的除了一枝花还有解州王剑泡馍和一把抓泡馍，据说都不错，以后有时间再去尝尝哈！
地址：运城市盐湖区工农西路7号
1、妈妈做的羊汤面---老曲家羊肉馆
2、老味道的头脑和羊汤---康富园
3、我想吃的只有软麻花泡羊汤---运城饭庄
4、难得的好羊汤---西夏滩羊山泉炖
5、凉拌羊脑比羊汤惊艳！---李原民羊杂割八大碗
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