在经济剧变的时代，广州财富论坛给予世界探究未来的契机，在餐饮剧变的当下，紧随财富论坛的红餐创业大会，也将为餐饮人点亮指引未来的灯塔！
陕菜网自成立伊始，一直致力于陕西饮食文化的推广，赶上时代的脚步！作为“陕菜文化传承创新的领导者！陕菜信息服务第一平台！头号陕菜新媒体！”的中国陕菜网，关注餐饮行业前沿最新动态，注重交流与分享……接下来，为您揭秘2017红餐创业大会的智慧盛宴盛况。
今日（2017年12月13日），以“我就是这个时代”为主题，2017红餐创业大会在广州琶洲·保利世贸博览馆会议中心顺利举行，千人餐饮行业盛会聚焦创业变革，分享2018年餐饮创业趋势，智慧碰撞，精彩纷呈 ！
木屋烧烤创始人隋政军先生
会上，首先由木屋烧烤创始人隋政军先生进行“餐饮企业从0到100的三大坎”的主题演讲。其开创南方烧烤品牌，直捣北方市场，创造国内第一个跨区域烧烤直营连锁品牌，前十年扎根深圳本土市场，摸索连锁模式，至今十四年，共开店100家，其目标是：拼搏三年，将木屋烧烤打造成中国餐饮的领军品牌。 他深度解析餐饮行业中的五个“坑”，也就是从发现问题到解决问题的过程，“坑”的存在就是企业在不同发展阶段的蜕变和创业者不断地成长成熟的过程。他讲到：“了解支持你事业成功的铁三角……不忘初心，以终为始，把握根本，预见未来。”
茶饮“神雕侠侣”秀
“奈雪の茶”创始人彭心 女士、赵林先生
“奈雪の茶”创始人彭心女士 、赵林先生共同分享了“创业风口如何抓住茶饮这个风口”，夫妇两人一见钟情，为茶饮事业同心同力，短短两年时间，在深圳、广州、东莞、西安等城市开出30多家直营店，而后启动一大波全国扩张攻势，成为国内茶饮品牌引领者。获天图资本亿元投资，预计2018年开到110家店。“奈雪の茶”具有强烈的创始人基因，它强调“品牌初心”，即创始人想要打造一个具有全球影响力的大品牌的梦想，基于此，它强调好的产品和服务，重视门店的空间营造和空间感受。这份“初心”能够在短期内触动消费者的内心，赢得消费者的心智。而长期的心智俘获，则要看品牌持续创新的能力。轻餐饮与这个时代的互联网生死悠关......“奈雪の茶”的未来，我们拭目以待。“中国餐饮的未来是有文化根基品牌的未来......”
红杉资本中国基金 合伙人王 岑先生
红杉资本中国 基金合伙人王岑先生，深入解析“餐饮创业，要理解这个时代的‘变与不变’”。其十几年一直专注连锁消费领域，因独特的投资理念及眼光，被业界誉为“消费王”。其成功投资品牌包含周黑鸭、伊美尔等。多次获得中国创业投资价值榜。“年度中国十大最佳投资人”、“中国消费投资十大投资人”等称号。他认为，商业的本质是不会变的。投资是一门艺术，坚持自己认为正确的事业，专注也很重要，需要不断的修炼，而作为投资人我们要清醒，才能从复杂的环境中发现最优秀的企业家，帮助他/她做大，让社会的各方都多赢。品牌是一个永恒的主题，任何的品牌需要通过线上与线下的结合才能有所发展，渠道融合和提高效率才是王道。
餐饮华南虎——主题：未来5年，如何分得餐饮红利一杯羹？
在“食在广州”的光环下，有一帮年轻人用智慧去打破传统，为餐饮古城注入活力，在创新之城深圳，新锐餐饮人开创了全新的格局，个个都是绚丽多彩，虎虎生威.....日日香创始人陈鹏鹏先生、gaga鲜语创始人冯敏女士、遇见小面创始人宋奇先生、俏凤凰创始人吴天真先生、松哥油焖大虾创始人 徐松先生、客语创始人许可鹏先生、未来食餐饮品类战略创始人余奕宏先生餐饮华南七虎在“红餐创业大会”上首次同台亮相，碰撞其创业之智慧。分享了各自品牌创建过程的经验心得与餐饮创业未来的发展方向。
随后，举行了《餐饮创客》发布会，红餐网创始人陈洪波先生与餐饮华南虎等17位餐饮创始人共同启动了《餐饮创客》发布仪式，《餐饮创客》视频栏目将正式启动，记录这个时代最有梦想的餐饮创业者，为餐饮创业者构筑餐饮创业新未来。
下午，会议开始后，零点有数董事长、飞马旅创始人袁岳先生解析分享了由红餐网与零点有数共同研发、联合发布餐饮创业最新趋势报告餐饮创业白皮书，为餐饮人在反观过去的同时，也看到将来3~5年的风向。
零点有数董事长、飞马旅创始人袁岳先生
袁岳先生：资深美食家、知名独立媒体人，著有《烹鲜者：食尚生活新煮意》，他认为，“今天吃货的权力最大，年轻人是新一代餐饮的机会。”提出“餐饮要实现四个一体化：和消费者的洞察一体化，和工艺美学一体化，和传播设计一体化，和服务行为设计一体化。”
有间虾铺创始人、资深餐饮研究和策划人曾 晖先生
在下半场的盛会上，有间虾铺创始人曾晖先生就“餐饮创业如何从一开局决定胜局？”进行了智慧分享。他是最早期转型专注餐饮业的品牌策划人，从0到100策划了上百个餐饮品牌数千家店。后下海创业，先后创办“有间虾铺和苗小串”，两年时间在七个省开了三十家门店，同时创立食干家品牌营销咨询机构。为餐饮界不可多得的青年“实干派理论家”。他从餐饮的五大新分类、餐饮的品类思维与思考等方面进行了走心干货分享，他认为，“餐饮创新就是场品类革命，餐饮的未来三年是专业赛场......”
未来食餐饮品类战略 创始人余奕宏先生
未来食餐饮品类战略创始人余奕宏先生分享了“如何用品类战略思维成就餐饮品牌？”的经营之道。其拥有19年品牌策划经验，擅长品类品牌挖崛和商业模式创新。曾服务于光明乳业、雪花啤酒等500强企业，有丰富的实战经验。辅导近百家餐饮品牌，担任多家企业品牌战略顾问、投资机构餐饮投资顾问。会议现场，其幽默风趣地探讨交流餐饮品类的战略思维，深入解析消费者心智认知规律、品类品牌定位等。他讲到，“中国餐饮进入心智时代，当街上挤满了餐厅，我要把品牌装进消费者的大脑（心智）里和手机里，才有机会胜出……”他认为，“餐饮人必须研究消费者的消费心智及规律，以及品类的发展新方向，才会有获胜的机会。”
二人对话——餐饮下半场的盈利机会在哪？
由红餐网创始人陈洪波先生主持二人对话，“餐饮下半场的盈利机会在哪儿 ？” 金百万创始人、U味儿创始人邓超先生，新辣道创始人、信良记CEO李剑先生先生餐饮界“超剑奇谭”精锐对话，深入交流精彩碰撞。他们就供应链在创业中的现状与价值作用等发表了各自的见解。
邓 超先生认为，作为创业者，选好赛道很重要，顺势而为的选择很重要，比如外卖。投资少，又是餐饮时代风口……（其自1992年创立金百万以来，一直致力于中餐的管理模式创新和商业模式再造。被评为“北京餐饮十大经济人物”。2014年转型做外卖，将餐饮变成零售。2017年金百万新三板挂牌敲钟。）
李 剑先生他提出，作为创业者需要相信品牌的力量，相信专业化分工的力量，否则你终究被淘汰。（其曾荣获“中国餐饮业优秀企业家称号”等荣誉称号。2004年创立“新辣道”，至今开出近200家店，成为鱼火锅第一品牌。因自身做餐饮十余年，深刻体会到创业者痛点，自2016年发力后端，打造餐饮界首个中餐标准化爆品供应链，只为餐饮老板生意越做越轻松。）
跨界讨论——圆桌主题：如何跳出局限，用产业思维做餐饮？
本次跨界讨论由有间虾铺创始人曾晖先生主持，与七位行业大咖共同探讨交流“如何跳出局限，用产业思维做餐饮？”
Y7约看电影餐厅创始人田品先生，从电影产业文化与餐饮产业文化的结合，分析商业模式个性化的重要性；半岛餐饮集团董事长利永周先生认为，“行业发展中，阶段性很重要，不要把同一碗筷，一成不变地干一辈子，需要顺应时代发展与变化，在求变中谋发展，不断提升壮大自我.....创业竞争就是成本与价值的竞争，重视产业链的重要性......”
山东老家创始人、食尚陶陶居董事长尹江波先生分享了其丰富的创业故事及餐饮产业与文化、时尚、科技的结合创业案列；广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城先生就广东餐饮业发展情况及目前餐饮业创业的现状、未来餐饮创业的方向进行了介绍；绝味网聚资本创始合伙人张卫先生对绝味资本进行了介绍以及做品牌资源的目的等进行了分享。
联合造食发起人、大龙凤创始人 魏旭翔先生分享了餐饮创业中资源的重要性及其创业品牌的时代特性；香港咏藜园 董事长 王小玲女士畅谈了她对米其林标准与团队的看法，以及从“人才、食材、 钱财”的关系以及品牌等方面分享了自己在企业经营管理中的经验心得。
这场红餐盛宴，无疑也是一场餐饮人的盛会，高规格、高层次、高规模的智慧思想盛宴分享，每一个品牌的背后，都有我们值得学习和借鉴以及深思的地方。愿我们所有的餐饮人以开明、开放、开拓的积极心态，迎接餐饮新时代！也希望能通过中国陕菜网这个平台，为大家及时的分享更多行业信息动态，让更多的陕菜餐饮人从中收获良多，不断的紧随媒体发展的势头，找准自己的定位，共同发展，一同前向，让陕菜更加迷人，更加广阔。
陕菜网”微信平台由陕西仁和万国律师事务所刘陆训、刘瑞、金凌律师团队提供法律服务，如有侵权行为，必将追究责任。转载请联系“陕菜网”公众平台
回复以下关键词查看相关内容
陕西美食探秘之旅：
大荔 | 蒲城 | 富平 | 华阴 | 白水 | 潼关 | 澄城 | 合阳 | 韩城 | 华县 | 临渭 | 三原 | 乾县 | 礼泉 | 泾阳 | 兴平 | 长武 | 旬邑 | 淳化 | 彬县 | 永寿 | 武功 | 秦都 | 渭城 | 汉苑 | 周至 | 户县 | 清真专场 | 蓝田 | 官府菜 | 高陵 | 临潼 | 阎良 | 长安 | 岐山 | 凤翔 | 眉县 | 金台 | 扶风 | 麟游 | 陇县 | 太白 | 凤县 | 陈仓 | 渭滨| 千阳 | 杨凌 | 耀州 | | 印台 | 宜君 | 2015 研讨会 | 汉阴 | 岚皋 | 汉滨 | 留坝 | 略阳 | 养生宜君 | 城固 | 白水味道 | 养生印台 | 陕菜在北京 | 白水研讨会 | 陕菜品牌高峰论坛 | 第七届陕菜研讨会 | 定边 |
陕菜旺店：
手擀面 | 蒸饺 | 菠菜面 | 郭老三面庄 | BiangBiang面 | 小田园食府 | 澄城水盆 | 八福长安饺子 | 大秦面庄 | 明辉楼 | 老陈家烩菜 | 大海子 | 西泰厚 | 老城味道 | 九大碗 | 福润德 | 细柳臊子十三花 | 建行大厦 | 老秦味道 | 关中小厨坊 | 九煲一锅 | 遇见长安 | 开锅羊肉 | 一碗面 | 海荣锅贴 | 森鹿 | 寻味记涮吧 | 禧田园 | 天下第一面 | 星月楼 | 紫竹煎饼屋 | 元宝席面 | 德泰楼陕菜馆 | 原点肉夹馍 | 砂罐豆腐丨胖嫂威海海鲜 | 长安大牌档 | 长安真味丨天顺楼 | 春发芽 | 香酥鸡 | 聂家牛羊肉泡馍 | 大秦山庄 | 德泰楼宴会厅 | 雷记澄城水盆羊肉 | 贡院门大碗面 | 伟强饭庄 | 永寿大酒店 | 香正食府 | 秦源早晚羊肉 | 一家春酒楼 | 香再来饭庄 | 老郭家炉齿面 | 金地食府 | 锦翔炝锅鱼 | 中国守艺人 | 粥八戒养生粥铺 | 万牧驴肉村 | 欣钛如意餐饮 | 天下香民俗风味体验馆 | 肖家餐饮 | 到家尝饭庄 | 草滩公社大食堂 | 梅花弄堂餐饮 | 咸阳乡风印象 | 华阳假日酒店 | 利味记牛肉水饺专家 | 长虹饭店 | 草堂印象 | 大唐户县第二热电厂宾馆 |海荣客栈 | 嘉苑陕菜 | 红升好粥道 | 一品饺子馆 | 老碗餐饮 |仓颉饭店 | 陕菜养生体验馆 | 人民路羊肉馆 | 福茂源 | 诚悦轩葫芦头 | 三顾香牛羊肉泡馍 | 澄城水盆羊肉会斌总店 | 户县饭店 | 楼强假日酒店 | 中良休闲农庄 | 伊水源 | 彭衙刺角面 | 苹果人家65号 | 九合居私房菜 | 秦福楼 | 秦楚味道 | 三桥饭庄 | 聚源春鱼庄 |
陕菜专栏：
如画陕菜 | 陕菜春秋 |陕菜人物| 白剑波专栏 | 高岩专栏 | 何金铭专栏 | 朱立挺专栏 | 徐长安专栏 | 王子辉专栏 | 典藏陕菜 | 陕菜向东 | 陕菜培训 | 陕菜情缘 |
陕菜在北京：
秦门陕西菜 | 京城陕菜 | 陕菜大讲堂 | 陕菜文化沙龙 | 陕菜企业专题活动 |
其他：
永兴坊 | 陕菜探秘 | 陕菜小镇 | 关中十三珍 | 渭南老街 |
陕菜文化传承创新的领导者！
陕菜信息服务第一平台！
头号陕菜新媒体！
编辑：紫萱、赵雨凡
图片：红餐网
联合运营：大唐博相府文化艺术酒店、陕菜研究院、中国陕菜网、陕菜文化研究会
支持单位：陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会、北京陕菜协会、深圳陕菜协会（筹）、上海陕菜协会（筹）、三秦文化研究会
协办单位：渭南老街、关中十三珍、陕菜小镇、北京秦汉风韵、北京秦门陕西菜、索哥食品、深圳老碗会、深圳大秦小宴陕西菜、红餐网
媒体支持：华商报、地铁报、微博大V自媒体、陕西电视台影视娱乐频道
