中午吃什么?这是一个每天都在困扰我的哲学问题

        中午吃什么？这是一个每天都在困扰我的哲学问题。

        由于最近被那年花开月正圆洗脑，我果断选择了一套陕西特色小吃套餐——肉夹馍、凉皮以及冰峰。

        我一直在思考，这玩意到底是咋样火起来的？于是我开始了研（nao）究（dong）。

首先是肉夹馍，肉夹馍主要分为肉和馍。

【我当然知道分为肉和馍啊！】

        馍是白吉馍，要想做出一个差不多的白吉馍，需要的原料主要有面粉和酵母，以及少量的油和盐。面粉需要通过小麦和石磨来磨制，小麦在镐京遗址中被发现，石磨最早叫做硙，在战国时期就有所应用。

        早在周代，人们就使用动物油进行烹饪，当时称为“膏”。而在《大秦帝国之纵横》中登场的猗顿的兼职就是盐商。最难的反而是酵母，酵母当时是存在的，只不过主要功能是用来酿酒，真正拿来发酵做面点的时间是汉代。也就是说如果你不是穿越过去提议用酵母发面的话，就只能肯一个硬梆梆的馍了。

        虽然口感一般，但总归馍是有了。接下来我们来说腊汁肉，据《礼记·内则》记载，“渍：取牛肉必新杀者，薄切之，必绝其理；湛诸美酒，期朝而食之以醢若酰醷。”意思就是选用刚宰杀的新鲜牛肉切成薄片，放在美酒里浸泡一整夜，然后调上肉酱、梅酱、醋等调料再吃。

        这大致就是腊汁肉的雏形了。还有另一种说法，腊汁肉也叫“寒肉”，起源于韩国，

        秦灭韩之后传入关中地区，但具体记载不可考。如果是真的，西安人为了肉夹馍恐怕要催一催内史腾了。

        接下来是凉皮，传说秦始皇时某年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，老百姓都很害怕，于是陈年大米浸泡过夜，磨成浆沉淀，上笼蒸制，再加各种调料，即成凉皮。秦始皇觉得绵软爽滑，酸辣可口，非常高兴，免掉了当年赋税。

        从故事中呢我们也印证了上面的一些说法，至少在战国时期，人们是可以用磨来进行加工的，而陕西凉皮主要使用面皮，所以至少凉皮我们有了。但是我们还缺少几样重要的原料，比如面筋、黄瓜和辣椒。面筋呢，制作工艺具备，但是西安人并没有这个意识，大概要到南北朝的时候才能登场。黄瓜最初也叫胡瓜，相传是张骞通西域的时候带回来的。而辣椒则直到明代才传入我国，通常公认的最早记载于明代高濂所著《遵生八笺》。最终我们整合一下材料，得到了一份酱醋凉皮。

    最后就是西安著名汽水冰峰，说起来你可能不信，冰峰做起来反倒是比肉夹馍和凉皮简单的多，冰峰就是桔子味汽水，和黄瓜、辣椒不同，桔子原产地在我国，有4000多年的栽培历史，在德国、荷兰至今还被称为“中国苹果”。

《晏子春秋·杂下之十》也说过“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。” 这样一句话。那么桔子有了，榨汁总是不难的，至于加汽，嗨呀，碳酸饮料不利于身体健康，不加了不加了，同理各种香精添加剂也都省省。原汁原味的冰峰才更能配得上我们辛辛苦苦做出的美食嘛！

    经过长时间的刻苦努力的研（nao）究（dong），终于得出了结论，陕西小吃套餐，吃起来更加原生态，符合饮食规律，对身体健康也很有帮助。

    比如说七号窑洞的三秦套餐，味道就是美极了！