提起锅盔，印象中在咱们大蓝鲸最常见到的大概就是遍地川味火锅里的红糖锅盔。作为四川名小吃之一的红糖锅盔，属川式火锅里除了红糖糍粑之外另一个必点小吃，是甜食爱好者的心头爱啊~
不过除了成都锅盔，全国各地的锅盔品种形状各异，就比如这一种，在咱们蓝鲸之前就很少见过吧？
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这锅盔长长扁扁的似鞋底，厚度只有半厘米那么薄，是发源于湖北省荆州市公安县的特色地方小吃，是不像成都锅盔小小的一个外形像苏式月饼。
外形不一样，口味自然也不同。如果说成都红糖锅盔是甜似蜜糖的女孩儿，那湖北荆州锅盔就是侠肝义胆的大侠了，尝上一口，就会对这独特的口感深深着迷。
要在南京吃上正宗的湖北特色锅盔，要找到两三家店都不容易。不过这一家，刚开业就人气火爆，连食神都觉得好吃，好吃到一口一口停不下来啦~
郑板桥曾说过：“难得糊涂，吃亏是福。”
今天，咱们不吃亏
走，去吃盔，去享福！
> 郭盔侠 <
郭盔侠有四种口味，分别是红糖、鲜肉、梅干菜和牛肉，各有各的口味，不过最最火爆的是梅干菜和牛肉口味~
郭盔侠的锅盔鲜香无比，口感酥脆，食神一口接着一口吃着，却丝毫没有像其他的烧饼吃多了让人口干的感觉。
这么大一块饼热乎乎的出炉，拿在手上每咬一口都有“咯吱咯吱”酥脆的声音，一小块一小块掰开和小伙伴一起分享，也是十分满足的~
饼内能看到丰富的馅料，肉肉、红糖还是梅干菜都是均匀分布其中，经过烤制，馅料香和饼香充分融合，整个锅盔喷香酥脆，让人垂涎欲滴。
才刚开业不久，这位小姐姐说已经第三次来买锅盔侠啦~因为吃起来味道特别香，里面的肉也很嫩，味道独特，让人忍不住买第二次第三次！
锅盔好吃，还是得靠真功夫。店里老板和伙计们擀面、揪面团、揉面，每一个步骤都马虎不得，揉面手艺到位了，面饼才更有劲道。做锅盔的面粉使用的是五得利品牌面粉，面粉好饼才会好吃。再看这包进饼里的馅料，真是分量十足~
锅盔师傅将面饼往炉膛里一贴，面饼就乖乖粘在上面了，一般要烤制7至8分钟。炉子的火温高达280至290摄氏度，却需要靠手伸进去贴面饼，这就考验的是锅盔师傅的速度。没有几年功夫的练习，定是贴不好面饼的。
这里的锅盔都是现点现做，耐心等一小会后锅热腾腾的出炉，你绝对会忍不住马上咬上一口~外壳酥脆，内馅香浓，芝麻喷香，锅盔就是要趁热吃才香呀！
目前21世纪美食城的锅盔侠新店开业，还有买二送一的优惠，快来体会吃亏是福的快乐吧！
吃盔在眼前，
福气身后捡！
郭盔侠
地址
21食纪梦工场（夫子庙北牌坊负一楼）
电话
18551785911
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播出时间
生活频道：20:05（首播）
娱乐频道：21:55
生活频道：22:50 教科频道：23:28
影视频道：01:02、02:29
娱乐频道：05:40、14:50
教科频道：08：15、13:40
影视频道：11:10、14:30
生活频道：12:30、15:05
新闻频道：15:55
