国家中心城市下来了，南门房价悄无声息的涨了2k+，好朋友给我打趣，“赶紧把相机卖了凑个首付去南门按揭套房子”。来成都半年，最大的感受就是好吃的太多，然而城市折叠也在悄悄形成。很多年轻人虽然逃离了北上广来到了天府之城，但是进城就往南门扎，工作往新区找，房子往新区看。
工作稳当了，立马绞尽心思按揭套房子，然后第二套，第三套......因为傻子都知道，买啥都没有买房赚。所以等房价涨了，再卖掉两套，那会就可以挺胸跻身北上广了。身边一位朋友，卖了北门两套老房子，在软件园按揭了两套。一个资格成都人“沦落”到跟我一个外地人一样天天吃盒饭。他说“北门拆迁也不知道啥时候才能拆到我们家，赶紧先动手，现在房子涨的厉害，过阵子再按揭一套。’'
或许很多人都理解朋友这样的做法，必要的财富积累为了下一代更好的生活。但即使有了第五套房，还会想着第六套、第七套。这跟我心里理解的那种潇洒自在的成都人大相庭径，可这些正在发生着，且越来大多数。很多同龄成都人抱怨北门脏乱差，恨不得一天内全拆了重建。要是那样，很多像我这样的异乡人就慌了，我对成都的爱完全是从北们开始的。就喜欢那种爱吃不吃，要吃自己盛的霸气服务员；高兴一脸无所谓的晃着大膀子的胖厨师；除了做菜就搓麻的光头老板；还有左手永远夹着一根娇子牌香烟的嬢嬢。
熟悉平安巷的人难得有没去太实在吃过饭的，这位嬢嬢（图右），就是太实在的老板。
16年前，嬢嬢写了这副对联，上联：稀饭干饭茫茫，下联：肥肉瘦肉嘎嘎”。“太实在” 三字既是横幅又是店名。
由国营单位下来，开始自主创业，从农贸菜场摆摊到今天，16年来，嬢嬢的笑容和体重一样，变多、变重！
有人说苍蝇馆子视觉效果会影响到食欲，墙壁虽然年久，可这餐具整齐的像处女座摆的。
不管是东城根上下街写字楼里的白领们还是隔壁工地上的大爷们，都要跑来吃饭。便宜是一回事，用他们话讲，“在这吃饭老安逸了。”
这里的服务员都是嬢嬢家人。
一个四合院，都是嬢嬢的至亲，现在都在“太实在”工作。
四合院的空地上搭起了雨棚，没有完全密封，阳光和毛毛雨都能洒进来，安逸到想伸个懒腰。
午饭接近尾声，菜品所剩无几，趁着还有些散客在吃饭，嬢嬢刷一会微博微信，除了关注的健康养生知识，还关注了很多新闻媒体类账号。
真的很难想象媳妇和婆婆一起刷微信的场面，太实在真的太实在了。
坐在一边的老太太是嬢嬢的婆婆。白天基本上就坐在这里晒太阳，看着过往的人群，大概心中也感慨，人流依然密集，只是面孔都变了。
解释了半小时，Dase不是官方记着来暗访啥的，嬢嬢才同意给自己留一张影。
每一个喜欢成都的人心里总有那么几家提到名字都会感到温暖的苍蝇馆子。
太升南路282号，你若不懂，才不算资格成都吃货。
很多人莫名而来不是冲着这幢近百年历史的民国建筑。
而是这家传说中开了20多年“刘嬢孃串串”。要至少提前十天预约，不能点菜，荤菜老板按人头略估准备，蔬菜现场自己拿。不要以为荤菜不够多吃蔬菜就好，11点半开始营业，你十二点半去试试，蔬菜能给你留下两串海白菜和土豆片就很不错了。
下午已过三点，老板们才开始吃饭。这就是刘嬢嬢串串店里的环境，感觉和20世纪初的餐馆无差。然而十多年前，在门口支一口小锅，旁边太升路小学的小朋友们放学后不来这边撸两串串坚决不会跟爸妈回家的。而上图则是当年的VIP就餐区，点到100串才能进来入座的。
这就是用来烫串串的两口锅，是烧蜂窝煤的。那又怎样，该等还是要等。
如果没有熟人介绍，找破天也不会摸到这的。
在北门几乎每一条街道都有一家像这样有故事有味道的餐馆。可能是我之甘饴，彼之砒霜，但很多馆子就像这墙上的青苔，味道一年比一年浓郁。
如果说没有北门成都就不完整了，那么没有曹家巷，北门就不完整了。虽然很多年轻人打心里不喜欢北门的环境，但是他们的胃却誓死不与北门说再见。没有北门，“苍蝇馆子”这词也要在成都消失。
每天排队的王记锅盔，搬迁了。第一次吃红糖锅盔，弄得满嘴两手都是红糖，坐在旁边的明婷饭店，来两杯五谷杂娘，能和姑娘一直坐到日落。
这家疑似山寨明婷门头的香辣蟹生意已经排到曹家巷第二了。在马路对面还摆了六七张桌子，对面在建的新楼盘就要遮住这条街的光线了。
星辉大厦虽然没有了昔日的辉煌，但环视四周的建筑，当初的繁华又历历在目。
曹鑫宾馆门口已不再有年轻和时尚的元素了。门口一排长椅，每天都坐着一群爷爷奶奶，他们不搓麻，那些年的回忆就够他们乐呵一整天。
面对“吸烟有害健康”，倒觉得这位奶奶抽烟的样子很酷。
不得不承认，随着城市中心南移，北门的原住民也愈来越少，那些看着年轻的，都是外地人了。
如果有一天，有想回去看看的念头，要毫不犹豫。因为谁也挡不住城市建设的步伐，你喜欢的那家馆子，可能明天就消失了，你佩服的那个光头老板，说不定已经改行了。
文字 \ Dase
摄影 \ Dase
又多了个胃大的吃货置顶了我们，好幸福~~~(づ￣ 3￣)づ
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