西安最好吃的几家葫芦头,一口下去就是半个盛唐

『小编带你吃葫芦头』

作为一个资深吃货

怎么会错过咱西安的葫芦头

葫芦头的香在馍、在肠、在汤

馍讲究白晶亮、绵软韧滑

肠在嫩鲜、肥而不腻

汤在醇香、鲜白、油亮

浇上一勺辣子油

配上酸爽的泡菜、糖蒜

再来上一碟子凉菜

男娃开瓶九度、女娃弄瓶冰封

就是一句：撩咋咧

小编几天为大家盘点了西安几家名店

家家都值得一尝

▼ 方记葫芦头泡馍馆

方记在太乙路开店有几十年的历史

没有豪华的装修

靠的都是回头客

不大的店面摆了十来张桌子

透明的厨房

能让人看到整个制作过程

 

鲜白的葫芦头上撒上一把葱花

浇上鲜红的油泼辣子

要上两个猪蹄子

那滋味真是回味无穷

◆ 地址：友谊东路与太乙路交叉路口南100米

◆ 人均：25元

▼ 兄弟梆梆肉葫芦头

兄弟家的服务在咱西安可是有了名的

整洁干净的环境

热情的服务

最让人难忘的

还是那一碗地道的汤头

没有香料的味道和肠子的腥

可以说是葫芦头中的上品了

◆ 地址：文景路与纬二十六街十字向南300米路东

◆ 人均：26元

▼ 朱秀英梆梆肉葫芦头

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朱秀英家算是咱西安比较有名的老店了

简单的布置

店里坐的都是咱老西安

卤的刚合适的梆梆肉

肥而不腻

再来上耳朵、豆干

喝上一口汤

咥上一口馍

美的很

◆ 地址：西大街琉璃街2号

◆ 人均：35元

▼ 天发芽何记葫芦头泡馍

老店天发芽的汤

第一口就能惊艳到你

浓郁泛白的汤

加上肥而不腻的肉

没有一点土腥

冒得到位的馍

吃起来整个身子都爽了起来

◆ 地址：报恩寺街18号(近含光门)

◆ 人均：30元

▼ 长香源葫芦头梆梆肉

长香源是咱不少老西安的首选

味道几十年不变

味美汤鲜的葫芦头

配上自制的卤蛋、大肠、头肉

吃起来那叫一个带劲儿

◆ 地址：下马陵66号

◆ 人均：39元

▼ 老东关葫芦头(东关店)

古色古香的店面

打的刚合适的饼

软软耨耨的肥肠

入口唇齿留香

一碗下肚

整个人都跟着精神起来

◆ 地址：东关南街南廓门公交站向北500米路西

◆ 人均：30元

▼ 春发生(南院门店)

说起春发生

可以说是咱西安葫芦头的代表了

好名声那都是口口相传的

店里边的客人络绎不绝

就连不少外地人

都过来打卡

干净的大肠

鲜美的汤底

约上三五好友

喝个小酒

咥上一碗葫芦头简直是再好不过了

◆ 地址：南院门20号

◆ 人均：40元

▼ 老南院门葫芦头

他家的馍块洁白晶亮

肉香汤鲜

醇香扑鼻

吃的时候尽量不要放油泼辣子

这样更能凸显出原汤的味道

小编实在是无辣不欢

大家见谅哈哈哈

◆ 地址：糖坊街2院(近立新街口)

◆ 人均：22元

▼ 西关葫芦头

西关老店

来得都是熟客

这家店的味道

很适合咱本地人

正宗的肥肠

肉大、肥厚、软香

配上香浓的汤

一口到位

◆ 地址：西关正街中段(开元商城斜对面)

◆ 人均：30元

盛唐的长安城里流行着吃「煎白肠」

后来加上药王孙思邈的改良

就摇身一变成了如今咱人人称道的葫芦头

来咱陕西随便一吃

一张嘴，一动牙，就是一段历史啊

一千个西安人

就有一千道西安美食

但每个西安人

心中都有一碗地道葫芦头

你最爱的是哪一家呢

你最爱的是哪一家的葫芦头呢？

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