荷兰豆，一种神奇的蔬菜。它虽然叫“荷兰”豆，但在荷兰，它却叫“中国豆”……今天美味学院史老师教你做两道用荷兰豆做的家常小炒。
（中国烹饪大师，中式烹调技师）
第四届全国新东方“丘比杯”烹饪大赛特金奖
- 荷兰豆炒肉 -
- 食材 -
荷兰豆 | 猪五花 | 生抽
料酒 | 蒜 | 蚝油 | 盐 | 糖
- 步骤 -
1°：荷兰豆洗净、去蒂，猪五花肉洗净、切片，加生抽、料酒，腌制10分钟。
2°：热锅冷油，爆香蒜片后，放肉片，翻炒至变色。
3°：加荷兰豆，翻炒均匀后，加蚝油、盐、糖、水，翻炒至断生即可！
- 食材 -
荷兰豆 | 蒜 | 盐
- 步骤 -
1°：荷兰豆洗净、去蒂，焯水备用。
2°：热锅热油，爆香蒜末后，放荷兰豆，翻炒均匀。
3°：最后，撒盐，翻炒均匀即可！
荷兰豆焯水的时候，加点盐、油，可以让它保持翠绿哦！
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