首先阐明，这篇文章不是广告，你见过不收钱给打广告的吗？作为一个可能是西安最走心的专注于西安旅行、历史、文化、美食的公众号，我们只是告诉要来西安或者刚来西安生活的小伙伴们我们亲身体验过的和西安人眼里最真实的东西，做一些良心推荐。让每一个来西安的人都能爱上西安，这是我们想做的。那么，接下来回归正题。
前两天有个外地朋友来西安玩，我问她西安小吃吃的惯吗？答曰"说起回民街我就..."
回民街，百度搜索西安美食攻略，出现最多的关键词就是这三个字！回民街怎么样？有人说那儿就是坑游客的，有人说西安人都不去的。那回民街到底要不要去?作为一个土生土长的西安人，和一个写西安文化美食的博主摸着自己的良心很负责任地告诉你，回民街很有地方特色，一定要去，但是回民街并不能代表西安美食!
首先，可能很多没来过西安的人都误以为回民街就是一条街道，其实并不是这样，回民街其实是一整片街区，本地人喜欢上叫坊上。为什么很多游客都觉得回民街和其他地方的美食街没什么两样呢？
那是因为游客嘴里的回民街官名叫做北院门，只是坊上的一条街，而这里是景区，景区当然看看就行了，要在这里吃，那真是没什么必要。而本地人一般去的是大皮院，庙后街，洒金桥这一带偏后的街区，这才是西安人、西安吃货眼里的回民街。
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大皮院的好吃的主要有这么几个
花奶奶二合一酸梅汤
记得从小时候去大皮院就有，就摆在街边，听人说在西安卖了六十年了，有酸梅汤和醪糟两种，酸梅汤都是手工熬的，真是配什么小吃都好喝，有的外地人还会用瓶子带一些回去。现在这样纯手工的东西也真是越来越少了，可能那个卖酸梅汤的手脚麻利的老奶奶就是花奶奶吧。
定家小酥肉
在这开了二十来年了，来吃的有很多都是老顾客，用老旧的搪瓷罐装着，乍一看很黑暗料理，但配上油泼辣子吃在嘴里却很香。满满一罐，除了肉就是肉，配上米饭或者馍，吃得满嘴流油。
盛志旺麻酱酿皮
百年老店，声名远扬，几代人一颗匠心就做这一碗酿皮，自不必我多说。不过我在这里要说的一点是，这东西并不是太筋道，可能是制作方法的原因，也可能是麻酱的原因，所以你如果是奔着筋道的凉皮儿来吃这个的，那你可能就要失望了。要吃筋道的凉皮儿，还是去回民街外面吃吧。
马峰小炒
下午四点才营业，小炒泡馍是放醋的，所以会有点酸，菜也比其他泡馍多，而且本身会有些辣，所以不能吃酸吃辣的小伙伴要慎重。其他种的泡馍是偏咸的，不会放醋。这算是家网红店了，你如果不说，馍就是机器绞的，不过既然要来吃泡馍，我还是建议馍自己手掰，而且自己掰的馍更有味儿。
洒金桥好吃的主要有这么几样
金家蛋菜夹馍
就一句话，各种菜和酱都往进加，蛋和油泼辣子很美味
志亮蒸饺的冰山楂汤
一句话，这是一个以冰山楂汤起家出名的蒸饺店
新亮烤肉
志亮斜对面，很好吃，每次去人都特多，小哥会拿着烤好的肉进去问谁要，要的招收，他就会给你拿过来。
刘信小炒
以前环境很差，现在装修了，价格亲民，味道也不错。
香掉牙的绿豆糕，黄桂柿子饼，蜂蜜凉糕之类的小食随便吃就行。
如果来西安去回民街能把这些店都吃了，那回民街就没白去。不过，回民街的店大多是苍蝇馆子性质，卫生一般，服务可以说没有，老板态度有时也不好，去之前做好心理准备，不过既然选择去吃美食，这些也得接受。
接下来重点来了，回民街上的吃食自然是西安回民的吃法，很清真！自然不能代表整个西安美食。拿最常见的凉皮，肉夹馍，羊肉泡馍来说吧。
羊肉泡馍篇
1.西安最有历史的泡馍有三家，老孙家，老米家，还有同盛祥，但是都不好吃。
2.回民街的老孙家不是真正意义上的老孙家，真.老孙家80年代改名叫老孙家饭庄，在端履门。
3.回民街的老米家大雨泡馍是老米的本家侄子开的，老米家是女儿，女婿开的，坦率的讲，大雨泡馍算是继承了老米的手艺。
4.羊肉泡推荐北广济街老刘家和大皮院一真楼，便宜实惠好吃。
5.网友说的纺织城一间楼已经不存在了，各大公众号吹捧的老黄家分店众多，良莠不齐。
肉夹馍篇
1.回民街上肉夹馍不管白家，孙家都是清真的腊牛肉夹馍。
2.大肉做的腊汁肉夹馍才能代表西安，是西安樊家首创的，是正统肉夹馍吃法。
3.肉夹馍只服两家，东木头市的秦豫肉夹馍和竹笆市的樊记肉夹馍。
凉皮篇
1.回民街的麻酱凉皮是回民吃法，汉人不加麻酱。
2.凉皮种类繁多，有擀面皮，烙面皮，秦镇米皮，汉中热米皮，擀面皮是最筋道的。
3.大学南路的栓马桩擀面皮是个经典。
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