你认为绵阳的美食名片是什么呢?

绵阳那些事 2019-06-11 18:24:24



一座城市和一个人一样,都有属于自己的味道。中华美食文化博大精深,每座城市都有一张美食名片。那么,我们绵阳这座有着深厚历史文化底蕴的城市,她的美食名片又是什么呢?



汉传米粉—绵阳米粉



产于绵阳的绵阳米粉已有1800多年历史,三国时蜀主刘璋和刘备来到绵阳,吃了一农妇煮的米粉,神采奕奕,刘备禁不住抚掌感慨:“富哉,今日之乐乎,美味也!”后来,四川民间争相仿制。

在绵阳,在大街小巷,街道两旁米粉店都是清香扑鼻,吃一碗米粉精神抖擞、上班都不会打瞌睡。绵阳本地最有名的有老开元米粉、德华开元米粉、通安巷胖米粉、高水杨米粉、永华米粉五大品牌连锁米粉店



油茶—白于雪,百吃不腻


听到油茶这个名字,也许你会想到藏区牧区的酥油茶,虽然只少了一个字,而绵阳的油茶白如雪,不会添加了糖汁水或者五香粉,传统来说,一般是冬天能吃到油茶,大碗白糊糊的,吃过后身体很暖。绵阳街上有很多推着三轮车的卖油茶小贩,每天一桶油茶卖完即回;一年四季也就可以吃到油茶,马家茶巷比较靠巷口有一家“锅巴凉粉”,他家油茶做了20多年了,吃了第一回、还要第二回.......




绵阳川菜—百菜百味,麻、辣、香调配


川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,以成都、绵阳的为正宗,代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉东坡肘子.....在绵阳吃川菜齐全得很,那个味道想到都流口水......




绵阳干锅—菜品中的一把火



起源于绵阳的干锅,在绵阳除了对火锅酷爱外还特别钟爱干锅,干锅口味麻辣鲜香,非常好送饭,越吃越好吃,有干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等样式




绵阳冷沾沾—满盘皆“熟”,食尽天下



源于绵阳江油的冷沾沾,将众多的熟食菜品装盘让食客挑选,味道有麻辣和清汤的。荤素皆有,麻辣口味,符合四川人爱好麻与辣的口味,调料由店主亲自调制,味道独特,巴适的很。清汤口味,符合不喜欢辣椒刺激的食客,味道清淡不油腻。每人将有一个碗,将你挑选的菜品蘸上喜欢的调料,放入自己的碗中,牙签不要偷偷扔垃圾桶噢,吃完也放在碗中,以便店家结账。



绵阳席凉粉—细腻而滑嫩,爽口而振食欲



绵阳席凉粉,是四川省绵阳市的著名特色小吃,细滑而不断,爽口化渣,味浓香麻辣,因其经营者姓席而得名,自1939年出名以来至今信誉不衰。





绵阳灌灌汤—美容养颜绝品



绵阳灌灌汤是四川绵阳的一种地方名吃,有的也称瓦罐煨汤,是瓦罐小吃里面很滋补的一款;喝什么下午茶,不如一罐瓦罐煨汤,营养价值高,钱花的值啊.....




绵阳油旋子锅魁—龙眼睛


四川绵阳汉族特色小吃,锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头,把龙眼牵出、提出来,整个锅魁一层层旋开而不会断,锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作,特别是在和面上。





绵阳太婆春卷—街头健康小吃




绵阳太婆春卷是绵阳一绝的春卷,口味众多,馅儿有胡萝卜、卷心菜、香菇、芹菜等蔬菜,快速补充维生素哟;当然,只有素菜怎么行,还有虾、肉等荤食,荤素搭配营养更好,在绵阳南河那边有一家,超级好吃,客总是爆满......




绵阳梓潼酥饼—香而酥脆



梓潼酥饼原名薄脆子,时绵阳汉族传统小吃,口味有甜味、蛋香、水果、椒盐、奶味五种口味,又香又脆,老幼皆宜,久食不厌。




绵阳梓潼片粉—味香爽口


梓潼片粉在绵阳随处可见,食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽,给人以寒。一道小食,寒热均俱,阴阳相宜,片粉,不仅吃起来味香爽口,解饥除渴,且具有清热解毒,益气通脉的功效。





绵阳梓潼镶碗—“十大碗”中的第一道盖面菜



梓潼镶碗,是一道特色大菜,接待贵客,必有镶碗。据说镶碗最早是宫廷御膳,明世宗时,总督营戍政的仇鸾,失势后举家迁居梓潼,并将此菜的制作方法一并带回家乡。此后,便在民间的“田席”上增加了这道必不可少的镶碗大菜,就这样一直相传至今,成为绵阳一道名菜,令人百吃不厌,享誉久远,来绵阳吃不到宫廷御膳就不走了..........


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