【自己做】凉皮凉面的做法及配料,深圳哪里有教的

免费学做小吃 2019-10-30 10:15:43

凉皮凉面的做法及配料,深圳哪里有教的?陕西面食种类虽然有很多,但有一种面食一定是夏季人们的最爱,出餐快,味道爽口。

当你走进一家面馆实在拿不准要吃什么面的时候,你一定会看到老板用A4纸打印出来大大的“凉面”贴在醒目位置,所以夏天一家陕西面馆里要是没有凉面,那会丢失很多顾客。

今天就来跟着煌旗小吃培训的师傅学学,如何制作爽口夏季凉面:

首先是面条,面条一般建议不要自己手工去做了,直接买鲜面条,比筷子细一些的圆形面条就行。(当然,不嫌麻烦的就自己手工制作咯)

凉面所需要的配菜:

西红柿、黄瓜、小豆芽、蒜、葱、姜、洋葱、香菜

秘制香料:八角50克、 桂皮50克 、 香砂5克 、 丁香10克、 草果10克、 千里香15克、 香草50克、 香叶30克、 小茴香30克 、 香果50克 、 花椒20克

(注意:以上香料粉成末)

辣椒油制作方法:

1、菜籽油烧开,将葱、姜、蒜、洋葱、香菜,炸金黄色捞出。

2、将带皮生芝麻炸至金黄色。

3、加粗辣椒面、秘制香料、辣椒面、醋或者白酒适量。

蒜蓉水:用菜籽油油泼蒜蓉,然后加上开水就可以。

怎么样,不难吧,主要是这些核心的料配方,按照这个比例做出来一定美味。

在家里做凉面也是方便快捷,做生意一般西安面馆都带,当然弄个小吃餐车摆摊也是不错的选择,也算是省时省力的一种西安小吃了。

欢迎留言、挑逗、骚扰!

#学习更多小吃技术# 

 #来煌旗小吃培训机构# 


煌旗小吃培训机构▼

200余种小吃项目任你选

拥有20多家培训机构

就在您的身边


小吃咨询

优惠多多,学习真技术来煌旗

好东西记得分享给身边的人

订阅公众号了解详情

每天更新小吃、餐饮行业趋势分析

点击下方“阅读原文”查看更多内容!!