回首2017年,你过得好吗?
学业顺利吗?事业辛苦吗?
恋爱美满吗?身体健康吗?
最重要的是,你吃的好吗?
【赵•La Taverne De Zhao】携手新锐厨师张永强
为热爱美食的你带来跨年特别套餐
结合中法的食材与技艺,
来为离家游子呈现交融之味
七小时的时差,隔不断对家乡的思念与巴黎的爱
“一个人的口味要宽一点,杂一点,
南天北咸东辣西酸,都要去尝尝。
对食物如此,对文化也应该这样。”——汪曾祺
张永强,一个爱生活,爱美食的90后的西安大男孩。
受到经营酒店餐饮的家族影响,带着对美食的追求与向往,
12年来到法国蓝带餐饮学校,潜心学习法餐厨艺。
毕业之后,师从巴黎海鲜派名厨GAEL ORIEUX
在米其林餐厅Restaurant August内
沉淀自己,积累匠气
烹饪之美来自厨师的技艺和领悟以及对厨艺艺术的理解
厨艺的“艺”乃“艺术”而非止步于“技艺”,
西安的饮食文化带来深厚的厨艺底蕴,
对异国餐饮文化的好奇与求知欲,
让他的作品总是闪现有趣的碰撞点。
(张永强生活作品)
(张永强生活作品)
做每一道菜之前,他都会在脑海中勾勒菜品的味道,
找到菜品中食材与技巧的平衡,不仅关注食材表象,
更扎根于食材所表现出的内在品质。
这次的跨年特别套餐,由张永强主打,
呈现以“西安-巴黎时差七小时”
为主题的创新料理。
(以凉皮,墨鱼,秘制芝麻酱等元素呈现的前菜)
(以鳕鱼,Risoni,奶油酸菜等元素呈现的主菜)
(以手打牛肉丸,胡萝卜云泥,西安泡馍等元素呈现的
别样胡辣汤)
赵•La Taverne De Zhao
跨年特别套餐“西安-巴黎时差七小时”
(2017年12月30日-31日)
预定就餐时间:12点,19点,21点30
39欧/位
开胃菜
前菜1
前菜2
主菜1
主菜2
甜品
预定方式:
邮件:latavernedezhao@gmail.com
电话:01 40 37 16 21
对美食孜孜不倦的追求慰藉着无数奔走在生活的喧哗中的我们,
离2018年还有短短四天,
愿你我能无悔过去,充满热情拥抱未来。