【跨年新吃法】帅气新锐主厨带来创新西安菜,完美告别2017.

赵的ZHAO 2020-02-13 14:37:40


回首2017年,你过得好吗?

学业顺利吗?事业辛苦吗?

恋爱美满吗?身体健康吗?

最重要的是,你吃的好吗?



【赵­•La Taverne De Zhao】携手新锐厨师张永强

为热爱美食的你带来跨年特别套餐

结合中法的食材与技艺,

来为离家游子呈现交融之味

七小时的时差,隔不断对家乡的思念与巴黎的爱




“一个人的口味要宽一点,杂一点,

南天北咸东辣西酸,都要去尝尝。

对食物如此,对文化也应该这样。”——汪曾祺



张永强,一个爱生活,爱美食的90后的西安大男孩。

受到经营酒店餐饮的家族影响,带着对美食的追求与向往,

12年来到法国蓝带餐饮学校,潜心学习法餐厨艺。




毕业之后,师从巴黎海鲜派名厨GAEL ORIEUX

在米其林餐厅Restaurant August内

沉淀自己,积累匠气

烹饪之美来自厨师的技艺和领悟以及对厨艺艺术的理解

厨艺的“艺”乃“艺术”而非止步于“技艺”,


 


西安的饮食文化带来深厚的厨艺底蕴,

对异国餐饮文化的好奇与求知欲,

让他的作品总是闪现有趣的碰撞点。


(张永强生活作品)


(张永强生活作品)


做每一道菜之前,他都会在脑海中勾勒菜品的味道,

找到菜品中食材与技巧的平衡,不仅关注食材表象,

更扎根于食材所表现出的内在品质。 

 




这次的跨年特别套餐,由张永强主打,

呈现以西安-巴黎时差七小时”

为主题的创新料理。



(以凉皮,墨鱼,秘制芝麻酱等元素呈现的前菜)

 

(以鳕鱼,Risoni,奶油酸菜等元素呈现的主菜)

 

(以手打牛肉丸,胡萝卜云泥,西安泡馍等元素呈现的

别样胡辣汤)

 



赵­•La Taverne De Zhao

跨年特别套餐西安-巴黎时差七小时”

(2017年12月30日-31日)

预定就餐时间:12点,19点,21点30

39欧/位

开胃菜

前菜1

前菜2

主菜1

主菜2

甜品

 

预定方式:

邮件:latavernedezhao@gmail.com

电话:01 40 37 16 21


对美食孜孜不倦的追求慰藉着无数奔走在生活的喧哗中的我们,

离2018年还有短短四天,

愿你我能无悔过去,充满热情拥抱未来。