阿根廷国饮马黛茶
马黛茶生长于充满神秘和幻想的南美丛林，马黛茶因其叶子强韧又深绿，所以命名为Yerba Mate。在阿根廷等南美国家拥有 400 多年的饮用历史，马黛茶与足球、探戈、烤肉并称为阿根廷四宝。2013年8月，阿根廷政府颁布法律，将马黛茶定为阿根廷的国饮。
饮用马黛茶的传统已经有几个世纪
从史前时期起，马黛茶便在南美洲南部普遍饮用。印第安部落的瓜拉尼人（Guaranies) 饮用野生的马黛叶的浆汁，并将马黛茶介绍给西班牙殖民者。后者意识到了马黛茶的功效，并很快接受了这种饮品及其饮用方法，成为今日欧洲人喜爱的饮品，且已成为享誉全球的南美洲健康茶。
阿根廷马黛茶历史
在历史上的南美大陆人们发现马黛茶这种植物也正如咖啡的发现一样很偶然。当时由于自然灾害，印地安人正遭受着饥荒的折磨，很多人因为吃不饱饭而被饿死，饥饿的人们四处寻找可以充饥的东西，突然有一天有人发现吃了有一种树叶后，不会感到饥饿，而且还能提神解乏。于是以此种树叶来充饥便迅速在印地安人中流传开来。随着长期食用，印地安人还发现它能治疗一些疾病；于此，印地安人将其称之为“仙草”。后来，印地安人为了能经常食用此种仙草，便将其经过晾晒、研磨等工序制成了最早的马黛茶，随时带在身边饮用；当然饮用需要器皿，聪明的印地安人便将野生葫芦掏空来当作茶壶用，这便有了马黛茶壶的最初原形。饮用马黛茶正如土著舞蹈一样成了印地安人生活的一种享受。
但随着1492年受雇于西班牙的意大利人哥伦布发现拉丁美洲后，印地安人快乐自由的生活便开始遭到欧洲殖民者的破坏。1535年这块土地（当时的阿根廷）沦为西班牙的殖民地。随着西班牙殖民者的侵入，部分西班牙人也知道了马黛茶，并偶尔将其作为药品使用。同时，随着西班牙人和印第安土著的联姻，高乔民族开始形成，并且很快融入拉丁美洲的生活中，马黛茶在更广阔的范围内流传。
但顽固保守的西班牙者及罗马教皇却企图扼杀一切印地安土著文化，他们给当地的教会下发指令：要灭绝饮用马黛茶这种恶劣的陋习，因为它使人的肉体和灵魂遭受了巨大的创伤。出人意料的是，者们这一荒谬的想法，却被西班牙后裔完全给否定了。那就是马黛茶的饮用不但屡禁不止，反而更得到人们的推崇。更为可笑的是，当地的教会还建立了马黛茶的种植园。从禁止到推广，不仅是热爱自由的阿根廷人民取得的又一次胜利，更证明了马黛茶的神奇魅力。
马黛节
每年除国庆节之外马黛节（每年11月的第二周）就是阿根廷的最大的狂欢节日，节日期间在首都布宜诺斯艾利斯的街头，可以看到许多着装漂亮的少男少女向行人分赠小盒包装的马黛茶。在马黛茶的一些主要产地还会举行花车游行和民族舞会，每年度评选出的“马黛公主”更成为阿根廷美女形象的代言人，摘冠者可以免费到国内任何地方旅游，还有不少珍贵的礼品相赠。
如果时间适宜，到阿根廷可一定不能错过这个狂欢节日，体验这个快乐民族的独特异域风情，亲身感受一下阿根廷的马黛茶文化，不然阿根廷你就白去了。
关于马黛茶的传说
与拉丁人形影不离的马黛茶，有一个美丽的传说：从前的某一天，日月二神在丛林中散步，忽然间，一只美洲豹扑向他们，正在危急时，一个叫Aba的美洲印地安原住民，英勇地拔起弓箭射死了豹，拯救了二神。没多久后的一个夜晚，日月二神相偕来到Aba的床边，为答谢他的救命之恩，也敬佩他的勇气，即赠送Aba一个神秘的礼物～一株植物，且声明它能带来无限的活力、健康与长寿，这就是马黛茶Yerba Mate。
另一传说，在无法追忆的古老时代，当地印地安部落的守护神“Tupa”，想要赐予一件珍贵礼物给此部落，于是“Tupa”下凡到此热带雨林并与此部落最老的智慧巫师Shume会面，还传授如何摘取、烘培、碾磨及品饮马黛茶。并说：「从今以后，我的子民将因这种神的饮料，而拥有健康快乐，即使在最寂寞、黑暗、饥荒、悲伤的时刻，只要饮用它，就能滋养身心」，随后守护神“Tupa”即返回天堂。巫师Shume立刻依照守护神的指示，指导族人饮用马黛茶，且发现有奇特效果，每位族人皆如美洲豹般年轻有活力，于是称这种神奇植物为“KAA”，意思是“草药” 。
马黛茶背景
马黛茶是一种完全不同于世界其它地区所产的茶，它取自南美洲一种珍稀的木本植物，又称“南美仙草”。国际上已经对马黛茶的医疗作用进行了多方面研究，发现其含有多达196种活性营养物质（包括12种维生素），比中国绿茶所含的144种活性物质多了52种，其中抗氧化成份占了50%以上。
马黛茶主产于阿根廷、巴西、巴拉圭等国家，与足球、探戈、烤肉并列为国宝“四绝”， 在许多南美国家作为一种家喻户晓，每天都喝的天然冲泡饮品，至今已有400多年的历史了，被阿根廷誉为“国宝”、“国茶",与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”。
阿根廷政府将儿童早餐添加马黛茶列为食品法典，并且将马黛茶纳入阿根廷国家战略物资贮备计划，在日常生活中与粮油类食品受到同等地位的重视。阿根廷竞技体育运动员日常及参赛前都大量饮用马黛茶，以保证在比赛中有充沛的体力和极高的兴奋度。阿根廷国家足球队出征世界任何一个国家参加比赛，要由专人负责随身携带足量的马黛茶。
“人间有种亲情让您终生难忘，世上有种‘茶’让您终身受用”！这就是神奇、天然的马黛茶，给您带来健康、激情和快乐的马黛茶！
认识马黛茶
马黛草是只生长于南美的一种冬青科常绿植物：
马黛茶源自于魁特查语中的“mati”这个词，意思是“葫芦”。西班牙殖民者称这种茶为“马黛茶”，当地人称之为“caiguá”，意思是“与巴拉圭茶有关的东西”。马黛茶也有其它的名字，比如“会茶”、“巴拉圭来的茶”，以及“传教士的茶”。
马黛草不是茶
马黛草是绿色的，叶子和叶茎细小，并经过晾晒，但它不是茶。马黛树是一种常绿植物，野生马黛树可达20米高，人工种植的马黛树高达3到6米，便于采摘。马黛树是一种亚热带植物，其生长环境需要高温、高湿，以及雨水丰沛（年降雨量至少到1500mm）。
从植物学角度讲，茶（Camellia siniensis）是另一类植物，适于生长在中国和印度北部，但目前在几大洲的热带地区和亚热带地区都有种植。
马黛茶之所以叫茶，因为它有着与中国茶相似的冲泡饮用方式，它与中国茶没有任何亲缘关系，是完全不同的植物来源，气味和各种营养成份及化学成份都大不相同。马黛茶被国际公认为人类迄今为止所发现的富含人体所需营养成分与生物活性物质最多的单科植物饮料“茶”，享有“南美仙草”和“天赐神茶”的美誉。
马黛草的种植
马黛树只生长于阿根廷、巴拉圭和巴西南纬18度到南纬30度间、靠近大西洋和巴拉圭河的部分地区。以前有过在世界其他地区种植的尝试，但均以失败告终。
阿根廷是世界上最大的马黛种植国和出口国。主产区在阿根廷东北部和巴西及巴拉圭接壤的地区（Misiones 和Corrientes省）。
根据阿根廷国家马黛草学院的统计，2006年阿根廷马黛草的产量达225044吨。
马黛茶口感
马黛叶富含丹宁酸，因此口感略带苦涩 。和其他茶树不同的是马黛树品种单一，也没有地区或者国家特色之分（有别于咖啡），但市场上的马黛茶却品种繁多，主要有以几大类：
原味茶（有些经过炒制）
有机茶
添加其他口味（ 如柠檬 、橙子等 ）
添加药草
口味的区别取决于叶子的老嫩程度（老的叶子酸度小一些），叶子和茎秆的比例（ “纯叶”苦味小一些），以及添加的成分（添加药草或其它口味），和保存的方法。和其他苦味饮料，如黑咖啡、啤酒和茶相比，马黛的苦味适中。
马黛茶主要营养成份
| 马黛因 | 1.1% |
| 泛酸 | 2PPM |
| 镁 | 575mg/100g |
| 维生素C | 56.0PPM |
| 维生素E | 13.0PPM |
| 锰 | 109mg/100g |
| 维生素A | 0.6% |
| 维生素B1 | 12.7PPM |
| 铁 | 247mg/100g |
| 维生素B2 | 4.2PPM |
| 菸硷酸 | 0.3% |
| 铜 | 0.98mg/100g |
| 葡萄糖 | 1.0% |
| 单宁酸 | 562mg/100g |
| 钙 | 410mg/100g |
| 蛋白质 | 12.4% |
| 叶绿素 | 0.1% |
| 磷 | 120mg/100g |
| 碳水化合物 | 66.3% |
| 粗纤维 | 19.2% |
| 钾 | 968mg/100g |
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