最近电视剧《白鹿原》突然爆红了
其中一个原因是因为
不少人被张嘉译
手里的那碗油泼面勾起馋虫。
一双筷子搅拨之间
干瘪油泼辣子的香气好像窜出屏幕
直击灵魂
内心从来没有如此渴望喝上一碗西北风
来到关中老碗那就不得不
咥一碗忒色的面——油泼面
油泼面与江南面的细腻不同,油泼面简单大胆,没有那么多花式和浇头,面宽而通透,厚薄均匀,两面沾上满满的拌料送进嘴里,让你拍手称快,直呼过瘾。
当然,吃油泼面一定要像白嘉轩一样,就着大蒜头吃,那种滋味,简直了。
除了油泼面,还有肉夹馍、凉皮、葫芦头……这些陕味美食吃上两天也吃不完。
还真是分分钟都能把人看饿了
称之为《舌尖上的白鹿原》真是一点也不过分
白鹿原上究竟还有哪些美食,小编为你一一盘点
1、臊子面▼
臊子面,面白薄筋光,油汪酸辣香,可以说是白鹿原上的头号美食,在《白鹿原》原著中出现了不止一次,比如白灵与鹿兆鹏以假夫妻的名义执行任务的时候,头一餐便是一碗臊子面。
2、羊肉泡馍▼
提起陕西名吃羊肉泡馍会头一个浮现在大多数人的脑海里,在《白鹿原》的小说中,也不乏对这一小吃的描述,鹿子霖便视老孙家的泡馍为一大享受,羊肉泡馍所用的“馍”,像是一张烙好的饼,这种饼能够极大程度吸收肉汤的鲜美与羊肉相得益彰
“民以食为天”哪怕是这小小的白鹿原也是如此
一块小小的面团,在一捏一揉之中千变万化
演绎着色香味的精彩
一碗最普通的面食
就能把白鹿原的味发挥得淋漓尽致
其实,对于陕西人来说,每个人心里都有一碗心心念念的面……不信?跟着小编往下看!
陕西的面食文化,历史也很悠久
《白鹿原》捧红了油泼面这碗看似最普通的面食
也靠着自己的色香味俱全撑起了全剧
但除了油泼面,他们还发明出了
臊子面、软面、扯面、捞面、荞面、炒面、烩面、饸烙面、蘸水面、大刀面、摆汤面、疙瘩面、龙须面、酸汤面、腊八面、梆梆面、剪刀面、箸头面、浆水面、面面面......
➤biangbiang面▽
➤一口香▽
➤户县摆汤面▽
➤耀州咸汤面▽
➤岐山臊子面▽
➤铜川大刀面▽
➤杨凌蘸水面▽
➤汉中浆水面▽
➤麟游血条面▽
一吃起来,你就会发现
即使吃的轰轰烈烈,满头大汗
你仍舍不得停下筷子
一碗面,藏着一座城的精魂
在你心里
什么面,最有滋味?