= 文 末 有 福 利 =
老话说得好：
入秋一碗羊肉汤，不用神仙开药方
不用等着冬至，现在就是大好时节啦
喷香滋补的羊肉汤喝下去，秋裤都穿不住了
一碗接一碗，我就是火！
I feeling 菇德！
更何况是这种百年老字号的羊肉汤
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要说起成都人吃羊肉，不管是羊肉汤，还是烤全羊，认准的都是一个牌子。
杨氏三姐家做羊肉汤已经传承了6代，历史老得要追溯到爷爷的爷爷辈儿了，现在的老板完全讲不清楚。
但是成都人吃羊肉的都知道的“杨氏”“肖大仙”，他们才是真正的鼻祖——开在成都的第一家简阳羊肉，从1991年到现在，已经过去了26年了。（比我都老，我还年轻）
羊肉汤味道资格、老道，知味棠香的烤全羊更加是开成了全国连锁，几十家分店在祖国的大江南北遍地开花。
因为这三家的老板儿是亲戚，所以，“强强联合”在净居寺附近开辟了一个“吃羊肉的美食城”。（土豪的气质就是不一样，招牌都是三个）
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十来个蒙古包就这样横空出世了，在不大的一块空地上，黄色的蒙古包在成都高层建筑中间显得格外的突出。
不要小瞧这些蒙古包，每个还有自己的名号，什么“若尔盖”、“毕棚沟”、“九寨沟”……老板儿只有这么会取名字了。
去探店的这天还下着雨，看我们上面的环境图，都是积水的，冷得七七打抖抖，一边质疑自己去年的秋裤儿是不是已经不保暖了，一边嘱咐品品：争取一个小时就拍完，拍完就走。
but事实是：我们逗留了四个小时，简直不想走。果然在美味面前，什么都是浮云，而且羊肉吃了，真的只有那么暖和了。下面容七七给你们说说，冬天里菇凉们的生命之光——
羊肉、羊杂、羊蹄都是80元/斤
六代真传的技术，这锅百年的资格羊肉汤，不是七七吹，像七七这种怕冷体质，喝了绝对能暖暖和和的，冬天里绝对不怕冷手冷脚的，这个冬天就靠这口汤了。
汤里原材料丰富，应有尽有，做法也很是讲究，羊肉汤的原汤是24小时从来不关火的，所有的羊肉都是先煮熟，客人点菜之后，立马炒一遍再熬一遍，不要嫌等得久。
炒制过的羊肉，除了膻味，而且熬出来的汤比其他家的更白、更香、更加浓稠。
端上来色泽光亮呈乳白色如同凝脂的羊肉汤冒着热气简直就是七七的本命，看着就要流口水。
喝汤之前在碗内铺一层香菜碎、二荆条、小米椒、豆腐乳、小葱等，就像铺在镁光灯下的红地毯，等待最终羊肉汤主角的闪亮登场。
喝一口羊肉汤，留一嘴羊肉香，由舌尖至胃，层层递进，将“鲜美”二字的精髓，悄然留在体内，从头暖到脚，秋裤君，我们暂时分开一下吧，实在是热火了呀。（看看我们的小仙女开心得都竖耳朵了，你以为你是羊哦）
除了羊肉汤，汤内还有羊杂羊肉可以吃哦，吃完了第一锅还可以点点儿菜，哦，对了，还有和羊肉汤简直就是天作之合的白面锅魁哦！
可以自己做羊肉泡馍哦，品品那个二傻子豁七七，人家是拿来泡汤的，结果她喊我干吃了，但是你别说，干吃也很好吃，有一丝丝回甜。（算了，看在好吃的份上原谅她了）
喝点汤，还可以点点儿菜，炒菜也很棒棒，都是上桌率极高的，七七就按自己的喜好点了几个，好吃的差点儿舔了盘子
粉蒸羊肉 25元/份
这个菜一定要趁热吃，我们拍完照都有点儿冷了，但是即使是冷了也没有多影响口感，粉糯粉糯的，一点儿都不油腻，如果点了米饭，那绝对是下饭神器。
泡椒羊肝 28元/份
觉得猪肝好吃的小伙伴一定不能错过羊肝，比如七七，这个吃起来觉得口感嫩滑，不像猪肝吃起来一旦火候过了，绝对的在嘴里渣，要好难吃有好难吃。听老板说：羊肝10-20s就上锅了。（简直是考验厨艺啊，厨师师傅棒棒哒）
孜然羊排 68元/份
说起这个菜就好气哦，因为孜然羊排太好吃了，所以我们拍动图的时候，小仙女儿一连拍错好几次，好几个羊排就这样被她骗下肚了。（下次再也不带她探店了）
不要问我有多好吃，你们自己看她吃得有好开心就晓得了，一盘子就让她一个人吃了一半，羊肉只有那么好扯了，一撕就下来了，而且孜然很入味，刚刚好弥补了羊肉汤比较清淡的口味。
酸辣羊血 20元/份
这个菜是七七本人的最爱，也是七七吃的最多的，哈哈哈，她们不吃血，所以根本不知道羊血的嫩滑Q弹，到底有多嫩，反正我这个左撇子nian不起来，全靠往碗里刨
作为同样热情奔放的成都人，其实最喜欢的就是像少数民族那样：大口吃肉、大口喝酒，不用走远，就在三环内的净居寺美食广场可以满足你。
烤全羊选用的是泸沽湖山区180天内的黑山羊，因为泸沽湖的黑山羊吃的是格姆女神山的天然牧草，喝的是泸沽湖的水，所以肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小。
烤全羊 68/斤
屠宰好的羊羔儿，直接送到店里，保证新鲜，让你吃得美味又安心，而且都是现烤，所以要提前预约哦。
每只烤全羊，架在烤架上，每过几分钟就要刷一次油，翻一次身子。这些都需要经验老道的烤全羊师傅全心全意地去完成，一只羊烤熟，这个动作大概需要重复上百次。
烤全羊不但要烤熟，是否入味也是非常关键。
羊肉烤熟之后，上桌之前正是调味的时候，师傅把烤全羊拿到一边，均匀地撒上作料，在肉比较厚的后腿、肩部、胸部等地方还要用刀把肉挑开，再撒作料。
佐料洒好之后，再洒点料酒，舀一大勺滚烫的香油淋在羊肉上，呲啦啦啦，一股香味直冲眉头，七七要流口水了
烤全羊是什么？就是闻到味道你就不能自持的美味，一瞬间可以释放你的野性，什么餐桌礼仪，什么筷子，都一边儿去，直接上手，手撕羊肉
刚架好上桌，羊肉的香味立马霸道地钻进鼻子，没有丝毫的羊膻味。皮上略带一分焦脆，内里香辣爽口，一抿脱骨，配上特制的辅料，简直巴适，不要提醒七七要淑女，吃的面前七七就是个食肉动物！动物！
就是这一口烤全羊，外部的肉焦黄发脆，内部的肉绵软鲜嫩，鲜嫩的羊肉丝丝入味，唇齿留香，每一口都是满满的享受。（天啊，太好吃了，老板我可以这个冬天都在这打工不，只负责吃的那种）
烤鸡36元/斤
如果觉得一个羊子吃不完，可以选择烤鸡，鸡肉有多好吃，不用七七多说了吧，和烤全羊一模一样的流程，一只鸡就可以妥妥地征服你，保证你被这个味道折服。
烤兔36元/斤
知味棠香提供的烤兔和烤鸡简直就是情侣党的福音，两个人刚刚够，既能吃到兔肉的鲜香，又能体验一把原生态的手抓，简直是完美。
秋冬天冷，吃点羊肉绝对比朋友圈的毒鸡汤：冬天取暖抱抱男盆友什么的来的实在和安逸，毕竟嘴巴享受了，肉也是长在自己身上的。位置有点难找，所以拿好地址，我们周末约啊。
地址：：成都市锦江区净居寺路特1号（何日君温泉酒店旁）
预约电话： 18113177858，13281054305（一定要预约哦）
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