王家核桃馍
王家核桃馍是陕西省宁强地区著名的汉族传统小吃，此馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌本间生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。因其具有如许特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要买上几封，或馈赠亲友或自家品尝，以增添生活中的佳趣。
汉中米面皮
汉中米面皮被誉为陕西汉中地区汉族传统面食小吃的“四绝”之首，自古而今，汉中人就有用面皮招待亲友的习惯。汉中属陕南，盛产大米，用大米面做面皮是汉中人首先发明，历史悠久。所以汉中、城固等地的米面皮在陕西西安有很高的知名度，优质的大米，加上汉中上千年面皮的制作工艺，以及汉中百姓千百年制作经验而配制出的调料水秘方，汉中米面皮响誉天下．
汉水银梭
汉水银梭，属于新创半炒半烘型绿茶，是江北名茶之一，产于陕南汉中地区南郑县，茶叶因外形扁平似梭有白毫，产于汉水上游，故名。精选多毫的一芽一叶到一芽两叶制成，色泽绿、滋味醇、香高、汤色绿明、叶底绿明，以其“香高、味醇、色翠、形美”享誉市场，先后荣获国际、国内等17项大奖，远销日本、美国、新加坡等国家以及中国台湾、香港等地区，并被指定为国宴用茶。
汉中梆梆面
汉中梆梆面是陕西省汉中地区汉族传统小吃。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种高碳水化合物。
洋县枣糕馍
洋县枣糕馍是陕西省洋县地区汉族传统名点。名满陕南，枣糕馍是用绳串成串串提着，是走亲访友，馈赠待客的礼品，洋县枣糕馍洁白没有裂纹，外酥里软、韧、松、甜，存放时挂在风凉处不变味，存放上三、四个月。上蒸－蒸好像刚蒸的馍，在没有保鲜、冷冻技术设备的年代里，是不可多得的面制食品。
西乡牛肉干
西乡牛肉干，是陕西汉中市西乡县特产，是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品，已有数百年的历史。早在140多年前，就由西乡回民寺院自制自食，后屡经改进加工技术，不断提高工艺，成为地方名产，并流传至今。西乡牛肉干的特点是：颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏。其含蛋白质高达65%～87%以上。
荞面凉粉
荞面凉粉是略阳农村的传统美味小吃，以它独特的地方风味久负盛名，因制作简便，就地取材，物美价廉，一般农家不仅喜吃，而且都会制作。 先把荞面放在盆里，然后边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状。将荞面制成的糊直接放入碗中，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，否则里生外熟，或是上稀下稠不均匀。约二十分钟就蒸熟了，下锅冷却后，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来，就是碗托。待冷却后划成小块，一片儿一片儿地割下来，再用刀切成条状，晶莹光亮，粉白微青，质地精细，浇上盐水、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花调成的味汤，可谓应有尽有，五味俱全。再佐以酸菜丝、黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，则更加可口。
乌鸡抄手
乌鸡抄手是精选略阳乌鸡，将鸡架洗净加水大火煮沸。捞出鸡架重新放入干净煮锅加水煮开，小火煮2小时左右。猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉和少许水，按一个方向搅拌。在馄饨皮中间放少许肉馅，将馄饨皮包裹住肉馅制成馄饨。紫菜洗净，榨菜放入清水漂洗两次并剁碎，虾皮洗净，香菜洗净切段，大葱切成葱末，老姜切末备用。将榨菜、紫菜、虾皮分别放入碗中，注入鸡架汤，加盐和白胡椒粉，点香醋和生抽，制成汤底备用。取煮锅加水，大火烧开后放入抄手，抄手熟了后捞出放入准备好的汤中，撒上香菜，汤鲜味美，独具特色。
金银卷
金银卷是略阳包谷面食品中又一特产，独具秦岭南麓山地特色。其主要是因为早年生活艰难，白面较少，在蒸馍时，采取白面与包谷面相结合的方式制作蒸馍发展而来。其做法是将白面、玉米面分别加酵母水和成面团，发酵好后，将白面团擀成大饼，将玉米面平摊到白面饼上，将面饼卷起，切成大小相等的卷坯，上屉蒸18-20分钟便可。蒸熟后的金银卷，黄白相间，色如金银，卷如流云舒畅，让人有悦目称意的联想，口感柔软松香，微甜利齿，作为一种吉祥面食品种，主要在祭祀"还愿"时常用，寄寓有心想事成，并以金银财宝敬献各尊神灵的意境。
拨拉子
农耕历史悠久的略阳，为秦岭南坡中浅山区，耕地以坡地旱田居多，其骨干农作物玉米，自然就成了略阳百姓终年四季的主粮。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利，具有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等功效。玉米在本地称作包谷，多以磨制为面粉食用， 包谷面食品很多，拨拉子便是其中独具特色的一种。其基本做法是：将米饭蒸熟后，撒入新鲜的包谷面，搅拌均匀后，继续蒸十分钟左右便可。此食品色泽黄白相间，营养与口感米面兼备，吃起来膨松软糯，若再于其中配以腊肉，食用时佐以小菜，感觉更佳。
磨珍子
磨珍子是略阳农村群众在生产生活中将玉米改良衍生出的特有饭食，一直到现在，磨榛子都是略阳县部分地区农家的主食之一，也是城镇居民改善口味的特色饮食之一。起制作方法是：首先在锅里加水和浆水，待水烧开后一手抓玉米珍(注：将玉米磨碎，把玉米面和玉米皮清理干净，剩下的呈沙粒状的颗粒)，一手拿勺子搅动，玉米珍要均匀倒入，以免结疙瘩。然后一边加热一边搅动，等到锅里的玉米珍煮熟、呈粘稠状态即可食用。也可以根据个人喜好加入当地特有的酸菜、土豆丝等小菜。
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