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兰州这天气真的比孩子的脸还翻的快，前两天艳阳高照能把人热死，这几天又被突如其来的一场春雨直接把气温down到穿上了秋裤，寒冷的天气就想窝在家里裹着被子刷剧，然后在饥肠辘辘的时候钻进一家小馆子，热乎乎的吃点东西的，一解湿漉漉的心情。
兰州人的生活，寻常日子里总是透着那么一股子烟火气，《深夜食堂》里说“人间的味道叫做烟火气，时光是最珍贵的成本，爱是一切故事中最美的部分。”去菜市场挑选食物是偶遇与重逢，翻炒烹煮就是情感升温，每个人都是这座城市里最普通的人，却时而因为一种味道而生出一些执念，这些味道往往不出现在车水马龙的街边，总是落于更为市井的地方，然后静静的开着，静静的做着普通而家常的食物。
敦煌路的四中旁有这样一家店，小店不大，简简单单的装修，几张桌椅，收拾的很干净，一进店门老板和食客聊着天，忽而间给人的感觉像是回家一样。你看不到任何菜单，这里只有一碗热腾腾的羊肉泡馍。
店是夫妻俩开的，曾经经营了20年的冷饮店，如今年纪也渐渐大了，就想要转型做餐饮。老板有着一手做羊肉的好手艺，他说：“从我爷爷那一辈就开始做羊肉了，以前我都是做给家里人吃，现在想把店开好，大家都来吃。”
夫妻俩每日开门很早，不论有没有食客，都静静的营生着。老板负责在后厨做羊肉泡，老板娘则在前厅售卖，不快不慢，不忙不乱，一切井然有序。店里有时来了老顾客，都会与老板和老板娘聊天唠家常，说说孩子，说说生活，这样的场景里吃着一碗羊肉泡馍，生活的烟火气瞬间就飘出来了。小小的店里，有上了年纪的退休教师，有刚刚忙碌完的送水小哥，夫妻俩做着一碗碗的羊肉，端到人们的面前，安抚着饥肠辘辘，仔细去看，每一个人都在认真的生活着。
羊肉泡馍端上桌的一瞬间，只看卖相，就知道今天是来对了。先喝上一勺热乎乎的汤，鲜香味唤醒味蕾，充斥着口腔。每碗羊肉泡馍，老板都会配上半头糖蒜和一小碟煮花生与秘制辣椒酱。羊肉配上糖蒜吃，刺激的口感瞬间炸裂，满足感油然而生。
老饕都知道，汤才是泡馍的灵魂所在。羊汤很是鲜亮，光是上面铺撒着的嫩绿的葱花香菜，就让人食欲大开。羊肉处理的很好，吃上去没有一点膻味，没有过多的调料，汤喝起来足够鲜美，不会腻口。汤底的羊肉块大，煮的十分软烂，量也实在。
一份羊汤，配两块馍。不同于西安的吃法，兰州的羊肉泡都是直接把馍掰进汤中，烤出来的馍馍口感非常的筋道，掰开泡在汤里不会变成一碗浆糊。皮脆内韧，徒手掰馍的感觉超过瘾，因为馍不算厚实，所以稍微掰大了也没有关系。
掰成小块的馍馍一放进羊汤里，立马吸饱了汤汁，变得绵实起来，中间软糯的馍芯，一口一块，一咬就能溢汁。分分钟两块馍就下肚了，再喝上几口汤，一个饱嗝抹抹嘴巴超级满足。
夫妻俩简简单单的营生着一家小店，就只卖羊肉泡馍，羊汤鲜亮香而不膻，羊肉块大软烂，量也很扎实，配的两块馍馍，掰进汤里，热乎乎的一吃，吃得过瘾也能吃饱。
【香草清汤羊肉馆】
地址：七里河区兰州四中附近
（西游文具旁）
价格：20/碗
（加工的，另算价钱哦）
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