对于锅盔的定义，百度和谷歌的表述都很严谨，罐头向来很随意，凡是能往里夹东西的饼子，罐头打小就认定，这就是锅盔，比如，汉堡，我一般叫洋锅盔。
童年的记忆，刻骨铭心。
比如恐惧，比如美食……
先日白，说说恐惧。
太*祖驾*崩那年，懵懵懂懂，翻着手里的庶民画报指着那些办丧*事的大幅照片，自鸣得意地告诉身边的小妹妹，看，竹席，死了，一旁正襟危坐的爹地腾的一下，从藤椅上飞了过了，咬着牙，压低声音到了极致，惟恐他旁边的同事听到了，幺儿啦，不能说死，要说逝*世！从此，父辈的恐惧深深地烙在了我的脑海，莫非就是今天流行的烤脑花儿？
那，几乎是我童年记忆里最早的、残存不多的关于历史的碎片之一。
说回美食，味蕾最初被撩拨，同样刻骨铭心。
外婆，就是这样一位能化平淡为惊艳的美食高手，童年的蒸麻雀，油油饭，过桥臊子面、酸辣面……，无一不在罐头的记忆里留下至死不渝的印记，我想，哪怕是再过去10年、20年、30年、40年、50年…………
童年的春天，在江北石马河的山上，总会有一片桃花灿烂，当地的农民管那片山叫桃花山。春天里的桃花山是罐头所期待的……
因为，春游桃花山，外婆会做出一道在那个年代堪称饕餮的美味在野外享用，一块塑料布，长辈们席地而坐，然后从那些粗糙的棉布口袋里小心翼翼的端出来一个又一个的钵钵盆盆瓶瓶碗碗，那里面有那些已经初加工好的食材，以及提前打好的佐料。
春天的阳光暖洋洋的，作为当年家里唯一的小孩子(还有个小孩大我一岁，不过，那是经常欺负我的表叔)，如果我也参加了春游，那我总是可以第一个享受到外婆的那道美食——凉菜锅盔。好多年过去了，家里春游的地点变了又变，家里春游的人增增减减，但那一道在户外享用的凉菜锅盔却从未改变。
所以，每到春天，罐头的味蕾就如同春天的花蕾，充满期待含苞待放，直到现在而今眼目下。
外婆已经不在很多年，如果说外婆什么东西能在我心里永垂不朽的话，那一定是她老人家打佐料的手艺了，这一点，外婆的三个儿女，也就是我妈他们三姊妹，也是有共识的。
就那么些普普通通的佐料，换了人，怎么都出不来外婆的味道，但，恰恰就是外婆的那双手，让寻常食材寻常佐料有了腐朽变神奇的魔力，我一直在揣测，那些手腕的轻微抖动，那些手感的拿捏掌控，该是有多么的精准和神奇啊。我妈是肯定没学会，我姨和我舅领会没得，不晓得。罐头正在努力，每一次复制外婆的美食，我都绞尽脑汁的找寻这一生外婆留给我味蕾的记忆，我想复原它，我想找到和外婆灵犀相通的味觉记忆，但，遗憾的是，每一次，都差那么一小截，那永远无法还原和嫁接起祖孙联系的一小截。
00后的2.0，外婆没有看到，但00后的2.0在吃过一次罐头弄的油油饭、过桥臊子面和凉菜锅盔之后，就爱上了罐头外婆曾经的私房美食，虽然，我无法百分百完全复原那些美食的色香味，但，从2.0喜爱的形式上来看，我想，这，应该就是传承。
该说说我那一个承上启下的凉菜锅盔了……
插进来一张三线肉（五花肉）的图片是个神马鬼？？？
因为，在罐头和罐头外婆的锅盔里面，会用到这一刀肉！！！
绿豆芽，不是那种长长的黄豆芽哈，不仅是凉面打底的绝配，也是各种拌凉菜里的绝佳底材
莴笋丝，色泽不用说了，清香味也是凉菜伴侣必不可少的
海带丝，口感不错，凉拌三丝的主力之一
粉丝，这年头的粉丝质地和口感实在是不敢恭维，不过可以少加点点缀一下，增加口感的层次
各种丝里面唯一一款荤菜，三线肉丝，也是相当重要的一味食材，像罐头这般无肉不欢的吃货，没了肉的锅盔，我觉得，那是给庙里和尚吃的。为毛一定是三线肉捏？因为，在一个被素菜打主力的团队里面，太需要瘦肉的味，肥肉的香，和肉皮的Q弹来激发战斗力了。
最后，最点睛，也是最重要的一味食材，椿芽，必不可少，没了它，这凉菜锅盔的拌菜绝对低好几个档次！不信？各位兄弟伙姊妹伙来告一盘嘛。
集结完毕，来张凉菜的全家福。当然，还可以加其他很多丝，比如萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐干丝、葱丝、洋葱丝、香菜，都是可以滴，随意组合自由搭配丰俭由人。
拌好的组合凉菜，抱歉，卖个关子，此处省去约100字的佐料品种和流程介绍。
罐头负责堆码出来的文字和图片马上就要结束了，各位，请擦干你们嘴角的口水，舔舔嘴唇，动动喉咙，然后，做好收藏这篇文章的准备。
啷个吃，应该不用给大家示范了，不过，勾勾大家的瘾儿，我儿还是可以出镜来秀一把的，对了，忘了给各位看客科普一下，我儿，的网名，叫，2.0。
