2022-04-28 01:02:07
在全国各地已经开了130多家喽
最早开的这家马鞍南路店
到今天已经发展成为
“苍蝇馆巨头！”
一个锅盔的成长史
锅盔嘛～
面、肉、调料
王记到底凭着什么本事
扬 名 蜀 地
面
他说他爱每一块儿面
这样面面们才会更好的回馈他
多年的经验一把抓下来
不多不少
就是一个锅盔用的面
就是这么筋道
就是这么地道
肉
他又说锅盔之所以有层次感好吃
就因为抹肉馅儿都是一层一层抹
粉色是没有任何添加的猪肉
橘色是有点儿辣味和胡椒味的牛肉哦！
什么叫层次感
就这么风卷残云的一滚
锅盔第一层“变身”！
重点来了
厚厚的“肉感”从哪儿来
就在第二层“重！锤！”
比拳头还大的肉堆
就问你见过没有！
光有肉还不够香
不够香
够香
香
“宝宝们乖乖的变锅盔”
给你们爱的鼓腻！！！
厚实的锅盔
成！！！
型！！！
炸
锅盔“外酥里嫩”
脆的掉渣儿的外壳
柔软细腻的肉馅
先要“排排坐，吃果果”
这锅盔的炸可讲究了
单面、油多、火候不能太大
时不常检测着两面的情况
下边这位是张魔性的图
为了保证锅盔不粘锅&受热均匀
要经常“旋转、跳跃、我闭着眼～”
从“素颜”到“浓妆”
差不多需要12、3分钟
烤
锅盔最重要的收尾工作
就是烤！内部高温的烤炉
把炸制过的油全部靠干
烤完的锅盔金黄金黄的
装在笸箩里
一抢而空
一个锅盔自我价值的体现
一刀下去
喷香的牛肉味扑面而来
啊～～～～张嘴！
整口吃下
Chinese Max Burger
中式牛肉巨无霸来袭
整体金黄完整
任他风吹雨打都不会露馅儿！
矮油～路过的徒步旅行的朋友们
也会在此稍作休憩
看他们大快朵颐的样子
一口锅盔就消除了一天的疲劳
到底是有多好吃啊？！
渣儿都不剩？！
锅盔饭后甜点——红糖锅盔
哈哈哈哈哈哈～
那不然嘞？！
芝士蛋糕so？
可不要小瞧这一个个的小白饼
没有炸制的过程
就靠个饼铛，靠双手
活活儿热透了
既然是红糖锅盔
当然是红糖馅儿啊！
垂涎欲滴的不止是口水
还有红糖！！！
怎么样！？
猪肉、牛肉、红糖锅盔
你最中意哪个？！
想吃就在这儿买⬇️
温馨提示
1、人均：单点锅盔10-15块钱
2、没有停车位，随点随做，随吃随走哈～
3、早上8:30开始营业，卖完为止。
4、敬请关注马鞍北路扛把子下集《甘记肥肠粉》！！！
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